Oggi voglio presentarvi una ricettina che ho sperimentato proprio ieri e è venuta buonissima,ho fatto per la prima volta i panini con farina integrale!Ecco al foto!
Ora vi metto ingredienti e ricetta per realizzare questi fantastici panini integrali!
Ingredienti x 5 panini:
500 g di farina integrale
15 g lievito di birra
20 g di sale
3 cucchiai d’olio
500 ml di acqua(in cui scioglierete il lievito)
Procedimento:
Mettete in una ciotola abbastanza grande la farina il sale e l’olio e mescolate bene,poi sciogliete i 15 g di lievito nei 500 ml di acqua e aggiungete il tutto all’impasto,se dovesse risultare troppo morbido aggiungete altra farina(ciò dipende dal tipo di farina)o viceversa più acqua se fosse troppo duro,Appena si sarà compattato versate l’impasto sulla tavola e lavoratelo per almeno mezz’ora,dopo di che infarinate il piano di lavoro e lasciate riposare coperto da un canovaccio per 4 ore,passato quetso tempo riprendete l’impasto,sgonfiatelo e rilavoratelo sulla tavola per altri 10 minuti poi dividetelo in 5 palline e mettetele a lievitare per altre 4 ore,dopo di che infornate a 200° x 45 min circa,sfornate lasciate raffreddare e servite,ottimo da servire a fettine x aperitivo o xkè no anche come base x la pizza(prossimamente vi metto una ricettina favolosa!!!)Buon appetito!
Ottima ricetta e ottimi risultati, come sempre
Grazie sei sempre molto gentile!