Pane concio
Ingredienti per una persona
80 g, di pane a lievitazione naturale, vecchio di 3 giorni (se pensate di fare la ricetta vi consiglio di affettarlo da fresco altrimenti si spezzerà tutto)
- 1 mazzo di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- aceto di vino o di mele q.b.
- acqua naturale
- sale
- pepe
- 10 g. olio extravergine di oliva
Procedimento
Sistemate le fette di pane su un piatto da portata e irroratele con acqua mescolata ad aceto (le proporzioni fatele a seconda dei vostri gusti). Condite con un trito di aglio e prezzemolo e ungete con un filo di olio extravergine di oliva. Spolverizzate di pepe nero appena macinato. Servite dopo una mezz’ora per far si che le fette di ammorbidiscano.