La torta cookie fredda è un dolce che ho sperimentato qualche giorno fa e che ho adorato al primo assaggio. Io vado matta per i cookies, i famosi biscottini americani ricchi di gocce di cioccolato e non potevo non realizzare un dolce che li ricordasse, per di più senza cottura! Provate anche voi la torta cookie fredda, è divina!
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per uno stampo da 20-22 cm:
350 g di cookies o biscotti con gocce di cioccolato
150 g di burro
100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di zucchero di canna (opzionale)
Nutella q.b.
Procedimento:
● La torta cookie fredda è facilissima da realizzare, come prima cosa mettete i biscotti in una ciotola capiente e sbriciolateli grossolanamente con le mani o come ho fatto io, con il dorso di un mattarello.
● Unite ai biscotti il burro fuso e fatto raffreddare e mescolate. Unite lo zucchero di canna e le gocce di cioccolato. Lo zucchero di canna servirà a far sentire ancora di più il sapore dei cookies, se però non lo avete o non volete metterlo non preoccupatevi, potete anche farne a meno anche se vi consiglio di utilizzarlo.
● Rivestite la tortiera con della pellicola trasparente e mettete poi metà composto di biscotti all’interno, distribuiteli sulla base e sui bordi, compattandoli per bene con le mani o con il dorso di un cucchiaio.
● Aggiungete quindi la Nutella, mettetene a piacere, io ne ho utilizzata 250 g. Coprite la Nutella con la parte di composto rimanente e pressate leggermente ai bordi per farli aderire.
● La torta cookie fredda è pronta, poggiate della pellicola trasparente sulla superficie e ponetela in frigorifero dove dovrà riposare per almeno 4 ore prima di essere sformata e servita.
● La torta cookie fredda si conserva in frigo per un massimo di 4 giorni, in alternativa potete anche congelarla. Vi consiglio di tirare fuori dal frigo la torta cookie fredda una quindicina di minuti (30 minuti se la tenete in congelatore) prima di servirla, così si taglierà più facilmente e la Nutella sarà cremosa!
