La crema pasticcera al cacao è una di quelle ricette base che dovete tenere sempre a portata di mano. Cremosa, profumata, facilissima e veloce da realizzare, senza farina e con poche uova rispetto al normale, la crema pasticcera al cacao è davvero buonissima e si prepara in pochissimi minuti, basta mettere tutti gli ingredienti in una pentola, mescolare ed il gioco è fatto!
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per un litro di crema pasticcera al cacao:
1 litro di latte
175 g di zucchero
50 g di amido di mais
25 g di cacao amaro in polvere
4 tuorli d’uovo
vaniglia a piacere
Procedimento:
● La crema pasticcera al cacao è semplicissima da realizzare, come prima cosa versate il latte all’interno della pentola. Mettete dentro anche lo zucchero, l’amido di mais, il cacao amaro in polvere, i tuorli d’uovo e mescolate velocemente con una frusta a mano. Se dovessero rimanere dei grumetti, filtrate il composto con un colino, tutti gli ingredienti dovranno essere perfettamente mischiati.
● Accendete la fiamma e portate il composto ad ebollizione, mescolando continuamente la crema pasticcera con un cucchiaio di legno.
● Non appena comincerà a bollire, la crema pasticcera al cacao inizierà ad addensarsi. A questo punto continuate la cottura per altri due minuti.
● Spegnete la fiamma, aggiungete la vaniglia (vanno bene sia l’aroma che la bacca) e mettete la crema pasticcera al cacao all’interno di una ciotolina. Per evitare che si asciughi in superficie, mettete un po’ di pellicola trasparente a contatto.
● La crema pasticcera al cacao è pronta per essere utilizzata per la preparazione che preferite o per essere gustata come dolce al cucchiaio!
*Leggi anche la ricetta della CREMA PASTICCERA CLASSICA, la trovi cliccando QUI
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