ricetta insalata di riso con prosciutto ed ananas (11)Insalata di riso con prosciutto ed ananas, un primo piatto per un menù a base di frutta davvero particolare e saporito. Assolutamente da provare! Amici Salve a tutti, questa settimana torna la rubrica IDEA MENU’ che vi popone un menù di 5 portate con la 5° a “sorpresa” che ha come tema la FRUTTA!! Eh perchè non fa mai male mangiare la frutta sopratutto in estate, come avrete notato per questa uscita io vi proporrò un primo piatto davvero particolare e fresco ma se volete provare tutte le nostre gustose portate non vi resta che scorrere la mia ricetta estiva e vedere quelle delle mie compagne di avventura! Non perdetevi il prossimo appuntamento del 16 Luglio perchè fidatevi che vi servirà!

Ingredienti per 4:

– 400 g di riso per insalate

– 300 g di polpa di ananas

– 150 g  di prosciutto cotto in una sola fetta

– 40 g di grana

– 30 g di burro

– sale e pepe

Insalata di riso con prosciutto ed ananas

PREPARAZIONE:

In una pentola con acqua bollente salata fate cuocere il riso finché non sarà cotto al dente. Una volta pronto scolatelo in uno scolapasta con trama fitta così da non perdere tutti i chicchi di riso, e passate i.l riso sotto acqua corrente fredda così da bloccare la cottura. Versate il riso ben colato dentro una capiente insalatiera, prendete il burro e riducetelo a fiocchetti e mescolatelo al riso fino al totale assorbimento. Ponete in frigorifero mezz’ora. Nel frattempo prendete l’ananas, eliminate le estremità e la buccia. Tagliate a fette eliminando la parte centrale e poi a dadini, riducete a dadini anche il prosciutto cotto.

ricetta insalata di riso con prosciutto ed ananas (2)Aggiungete il prosciutto e l’ananas al riso, mescolate e salate e pepate.

ricetta insalata di riso con prosciutto ed ananas (3)Prima di servire in tavola spolverizzate ogni piatto con del grana.

ricetta insalata di riso con prosciutto ed ananas (7)Ed ecco il Nostro Menù completo!

10363883_399749903499531_5396923526722404998_n Antipasto: (Elena) Spiedini di frutta ma non solo

http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/07/spiedini-con-frutta-e-non-solo.html

Primo: (Tania) Insalata di riso con prosciutto ed ananas 

http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/2014/07/insalata-riso-…utto-ed-ananas/ ‎

Secondo:  (Linda) sformato di sgombro e mango

http://unafamigliaaifornelli.blogspot.com/2014/07/sformato-di-sgombro-e-mango.html

Dolce: (Cinzia) TORTA DI PESCHE E AMARETTI

http://cinziaaifornelli.blogspot.it/2014/07/torta-di-pesche-e-amaretti.html

5° Portata: (Carla) aperitivo alle pesche e salatini

 http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/07/il-menu-con-la-frutta.html

ricetta insalata di riso con prosciutto ed ananas (11)

 

6 Comments on Insalata di riso con prosciutto ed ananas

  1. elena
    02/07/2014 at 14:08 (3 anni ago)

    ottima questa insalata..davvero speciale, mi ricorda un piatto cubano! complimenti! ottima proposta estiva!

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  2. Cinzia
    02/07/2014 at 16:08 (3 anni ago)

    Un primo davvero originale!! Bravissima 🙂 un bacione e un altra ricetta assolutamente da provare !!! buona giornata, qui di pioggia ahimè…

    Rispondi
  3. carla emilia
    02/07/2014 at 20:17 (3 anni ago)

    Buonissima questa insalata, Tania, fresca e appetitosa!!! Un bacione

    Rispondi
  4. asilannablu
    02/07/2014 at 21:20 (3 anni ago)

    Che fresca e buona questa insalata di riso…ottima!

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  5. maria bruna
    03/07/2014 at 07:50 (3 anni ago)

    Golosissima ed intrigante questa tua insalata cara Tania! Mi sà di esotico e mi piace un sacco! grazieee
    ti abbraccio
    ciaooo

    Rispondi

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