buonpomeriggio a tuttiiiiii!!!!!!
oggi partiamo con il botto……ho preparato questo squisito,fantastico buonissimo risotto domenica scorsa…..era la prima volta che lo mangiavamo a casa e devo dire che ci siamo leccati i baffi!!!!cremoso,saporito grazie al taleggio,amarognolo per il radicchio…..unico,ve lo consiglio davvero!!!se volete potete sostituire il taleggio,con gorgonzola o un altro formaggio meno deciso se non amate i gusti forti!!!:-)
- due cespi di radicchio
- 300 g di taleggio
- una cipolla piccola o uno scalogno
- brodo di dado classico
- mezzo bicchiere di vino rosso
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tagliare la parte bianca di ogni foglia del radicchio perchè tende ad essere più amara
tagliarlo a striscioline e lavare
soffriggere la cipolla in qualche cucchiaio di olio e tuffarci il radicchio
quando inizia a scurirsi versare il vino e far sfumare
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e ora è il momento di aggiungere il riso,tostarlo e poi continuare la cottura con il brodo
a 5 minuti dalla fine aggiungere il taleggio a pezzetti,far sciogliere……..
……aggiustare di sale e servire…mmmmhhhhhh!!!!chp bontà 🙂
Io l’ho sempre fatto taleggio asparagi e proverò la tua versione col radicchio!!Grazie per la dritta Cristina!
buono anche con gli asparagi…..sisi!!!da fare….
Mamma mia che risotto!!! Con tutto quel formaggio 🙂 mmmmmmm lo voglio 🙂
visto com è formaggioso?????ihihih….o tanto o niente!!!!:-)
il taleggio non mi piace X__X però il risotto lo faccio spesso con radicchio e salsicce *__* quello mi piace tanto 😀 ahahahahah un abbraccio cara! buona notte
nooooooooooo non ti piacce il taleggio????come fai??comuenque ho sentito spesso questo risotto con radicchio e salsiccia….lo devo fare anch’io si!!!
che buono!! adoro il radicchio! domani devo preparare anche io un risotto al radicchio purtroppo molto più semplificato di questo per motivi di intolleranze, peccato!! lo mangerei volentieri così! ciaoooo!
bè peccato perchè il formaggio da un sapore unico….ma anche il riso con radicchio è fantastico,perchè è fantastico il radicchi….ihihih!!!bacioni
Lo faccio spesso anch’io, il taleggio ci sta benissimo, il risotto è cremoso e saporito… gnam, che fame! 😀
siiiii è cremosissimo…..:-)
ottimo ottimo davvero!!!!!!!!
ma grazieeeeeeee 🙂