Ecco gli gnocchi o “strangulaprevuti” come li chiamano dalle mie parti! đ
Era tempo che non li facevo, ho condito con un sughetto con la salsiccia, le olive nere infornate e del parmigiano!!!
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 ml di acqua
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Sale x l’acqua di cottura
Preparazione:
In una pentola far bollire l’acqua con il cucchiaio d’olio.
Appena bolle, versare la farina e mescolare energicamente, l’impasto si staccherĂ dalle pareti.
Su un piano da lavoro leggermente infarinato, lavorare il composto ancora caldo, fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.
Creare gli gnocchi, dividendo l’impasto in tanti cilindri, come in foto.
Tagliare gli gnocchi e far riposare.
Salare l’acqua di cottura e condire come preferite!!!
P.S. se scotta troppo l’impasto utilizzate dei guanti đ