Ingredienti:
Pomodorini piccadilly
Bocconcini di mozzarella
Foglie di basilico
Olio extra vergine d’oliva
Sale q.b.
Preparazione:
Tagliare a meta’ i bocconcini, eliminare con l’aiuto di un cucchiaino la polpa centralmente e adagiare il pomodorino che avrete lavato in precedenza all’interno, realizzando dei tagli a croce, cosi da poterlo aprire e farcire nuovamente con la polpa della mozzarella ricavata prima.
In un bicchiere preparate l’olio, il sale, il basilico tritato e versate sui pomodori, decorate con delle foglie di basilico e buon appetito!
Piatto semplicissimo, ma d’effetto.