Bruschetta con sorpresa d’uovo e pancetta

 

Bruschetta con sorpresa d’uovo e pancetta  solo il titolo dovrebbe farvi venire fame.

Un’idea gustosa e molto sfiziosa, semplice da fare.

A casa mia è stato un successone questo piatto, davvero un sapore incredibile, la semplicità degli ingredienti regala attimi unici *.*

Se poi avete la fortuna di utilizzare delle uova fresche, una buona focaccia e prodotti di ottima qualità, sarà perfetto.

Potete proporre questa BRUSCHETTA a tutta la famiglia.

Sostituite tranquillamente la pancetta con del prosciutto crudo, cotto o della salsiccia rosolata precedentemente.

E’ un piatto colorato e sbizzarrirsi con gli accostamenti può essere divertente.

Per 4 bruschette:

4 uova

4 triangoli di pane (focaccia)

Pepe nero

Prezzemolo fresco

Sale

Olio extra vergine d’oliva (io quello della suocera *.*)

Pancetta

Una noce piccola di burro

Preparazione:

Tagliare 2 triangoli di focaccia, dividere  la fetta in due parti.

Ritagliare un triangolo centrale nella fetta di pane, eliminare la mollica e incastrare nuovamente il pezzo.

Aprire un uovo e versarlo nell’incavo delicatamente.

Salare, aggiustare di pepe nero, versare un filo d’olio e infornare a 200° per 10/11 minuti.

Intanto in una padella con il burro rosolare la pancetta tagliata a cubetti.

Una volta pronte le bruschette, sfornare, adagiare la pancetta sull’uovo, il prezzemolo e servire calde!!!!

Fantastiche 😀

Realizzatele e poi fatemi sapere!!!!