Un piatto semplice, light e veloce da realizzare, le BAVETTE INTEGRALI AI PEPERONI E CURRY, sono un primo gustoso da proporre come idea per il pranzo.
La pasta integrale è ricca di fibre e devo ammettere che non mi dispiace affatto!
La preparazione di questo primo piatto è economica, il curry è una spezia facilmente reperibile e non è cara.
I peperoni in questo caso me li ha regalati la suocera, ma normalmente non sono costosi.
Un piatto da meno di 5 euro se siete 4 amici 😛 e ciò non guasta visti i tempi, no?
Per la pasta, ho utilizzato quella della BARILLA, davvero molto buono questo formato, mantiene la cottura perfettamente.
Ingredienti:
- Bavette integrali
- Peperoni rossi
- Curry
- Acqua
- 1 noce di burro
- Sale
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extra vergine d’oliva
- 1 peperoncino (facoltativo)
Preparazione:
lavare i peperoni, tagliarli e rosolarli dolcemente in una padella con dell’olio, il sale, il peperoncino e uno spicchio d’aglio imbiondito.
Intanto far bollire l’acqua per le bavette, prelevare un pò d’acqua di cottura già salata, versarla in una tazzina, unire una noce di burro e il curry.
Mescolare e mettere da parte.
Una volta scolata la pasta, saltatela in padella con i peperoni e versate il liquido al curry.
Servite le bavette integrali ai peperoni e curry ben calde, eliminando l’aglio 😉
Buonissime.
