Sformatini di patate e broccoli a forma di rosa

Come realizzare gli sformatini di patate e broccoli a forma di rosa per un piacevole e fantasioso contorno.

Bentrovati 🙂

Oggi prepariamo gli sformatini di patate e broccoli a forma di rosa.

Per un fantasioso contorno, per rendere le verdure più appetibili, per portare in tavola qualcosa di diverso con un pizzico di creatività.

Ingredienti (per 6 sformatini)

• 250 g di patate da lessare
• 300 g di broccoli (cimette) da lessare
• 1 uovo
• 40 g parmigiano o grana grattugiata
• sale q.b.

Attrezzatura

• stampo in silicone a forma di rose
• schiacciapatate

Preparazione

1. Come primo passo laveremo le patate e le porremo a cuocere con la buccia in una pentola a bordi alta con acqua. Dovranno bollire e cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti.
2. Intanto puliremo i broccoli, prenderemo le cimette e le porremo a scaldare in acqua calda per circa 15 minuti. Se non siete sicuri della cottura sia delle patate che dei broccoli basterà infilzarli con una forchetta. Se la forchetta li trapasserà con facilità, saranno cotti.
3. A questo punto scoleremo sia le patate che le cime di broccoli.
4. Passeremo con la schiacciapatate le patate e metteremo in una ciotola.
5. Scoleremo le cimette e le passeremo al mixer.
6. Ora mescoleremo le patate passate con i broccoli passati e aggiungeremo l’uovo e il parmigiano. Impasteremo bene e aggiusteremo di sale.
7. Ora prenderemo lo stampo in silicone a forma di rose ( se non l’avete, prendetene uno a vostro piacimento) e versate in ogni rosa un quantitativo di impasto.
8. Batteremo  bene lo stampo sul tavolo di lavoro per livellare e poi cuoceremo in forno a 200° per 20 minuti circa. Dovranno formare una leggera crosticina.
9. Faremo raffreddare un po’ e serviremo tiepidi.

Questo sarà il risultato

Un contorno gustoso e particolare, bello da vedere e piacevole da mangiare.

Sicuramente da provare.

Potete variare il colore inserendo più o meno broccoli.

Se avete dubbi, domande o suggerimenti sono qui.

Alla prossima.