Ingredienti
- 500 gr di fragole
- 300 ml di acqua
- 200 gr di zucchero
Procedimento
Sciogliamo lo zucchero nell’acqua facendolo scaldare in un pentolino. Facciamo attenzione a non farlo caramellare e quindi rimaniamo ad una temperatura inferiore ai 100°. Una volta che lo zucchero si sarà sciolto, togliamo il pentolino dal fuoco e lasciamo intiepidire l’acqua zuccherata. Frulliamo le fragole con un frullatore ad immersione. Uniamo il frullato di fragole all’acqua zuccherata e amalgamiamo. Mettiamo lo sciroppo di fragole nella gelatiera e facciamolo mantecare per circa 50 minuti. Una volta raggiunta la consistenza giusta, togliamo il sorbetto dalla gelatiera e mettiamolo nel freezer per almeno tre ore prima di consumare.