Procedimento
Per prima cosa mettiamo i fagioli secchi a mollo in acqua fredda per circa 12 ore, io li metto la sera e la mattina sono pronti per essere cucinati. Sciacquiamolo bene.
In un tegame capiente facciamo un soffritto con il trito di cipolla, carota e sedano e un po di peperoncino, aggiungiamo i fagioli e lasciamo insaporire.
Aggiungiamo ora la salsa di pomodoro, saliamo e pepiamo a piacere
Se occorre possiamo aggiungere un pochino di acqua in caso vedessimo che il sugo si rapprende troppo. Cuociamo per circa 20 minuti. Impiattiamo e serviamo con del pane casereccio.
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