Il budino al caffè è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, perfetto per gli amanti del caffè, per un’insolita versione della bevanda più amata dagli italiani da gustare nella stagione calda.
Io sono une vera appassionata di caffè! La mattina non riesco nemmeno a parlare se prima non ho bevuto la mia razione di caffè quotidiana^^ Mi piace provare vari tipi di miscele e lo bevo rigorosamente senza zucchero.
I dolci al caffè poi mi conquistano sempre e quindi quando ho visto questa ricetta su una rivista ho deciso di provare!
Questo dolce è bello da vedere e si prepara davvero velocemente…vediamo come realizzarlo!
Ingredienti
Per il budino al caffè:
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500 ml Latte intero
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15 g Caffè solubile
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50 g Burro
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20 g Farina 00
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25 g Fecola di patate
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30-35 g Zucchero
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1 bustina Vanillina
Per decorare
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100 ml Panna fresca liquida
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1 cucchiaio Zucchero a velo
Preparazione
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In un pentolino scaldate il latte insieme alla vanillina. Fate sobbollire e spegnete prima che raggiunga il bollore.
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In un’altra casseruola fate sciogliere il burro, toglietelo dal fuoco e aggiungere la farina, la fecola, lo zucchero e il caffè solubile e mescolate bene fino ad ottenere un composto senza grumi.
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Filtrate il latte con un colino e aggiungetelo lentamente al composto di burro e caffè, mescolando bene fino ad ottenere una crema senza grumi.
Rimettete il composto sul fuoco e portatelo ad ebollizione mescolando con un mestolo di legno, quando bollirà fate cuocere il budino per 5 minuti, mescolando sempre. -
Spegnete il fuoco e versate il budino in 8 tazzine da caffè. Fate raffreddare e mettete in frigo per almeno 3 ore.
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Prima di servire il budino al caffè montate la panna, mescolatela con lo zucchero a velo e usatela per decorare le vostre tazzine!
Se vi è piaciuta la mia ricetta…
Anche voi amate il caffè? Allora dovete provare i muffin cioccocaffè, la cheesecake al caffè e la torta moka!
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