Quaglie e salsiccia in padella. Le Quaglie e salsiccia in padella sono un piatto consistente e molto saporito, ideale da servire nelle occasioni in cui si ha voglia di gustare qualcosa di diverso dal classico pollo, cucinate in padella con dell ottima salsiccia risulterà un secondo piatto di grande effetto accompagnato con della polenta farete sicuramente bella figura e sarà gradito sicuramente.
Quaglie e salsiccia in padella
Ingredienti:
- 4 quaglie
- 3 salsicce
- 6 rametti di rosmarino
- 1 cucchiaio di mix spezie
- 1/2 hg di pancetta
- sale
- pepe
- 1/2 cipolla bianca
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Lavate e pulite le quaglie, salatele e pepatele internamente, sistemate su ognuna un piccolo rametto di rosmarino
Copritele anche esternamente di spezie varie
Tagliate a fette la cipolla e la pancetta fatele appassire con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva ed altri rametti di rosmarino che poi toglierete
Unite le quaglie e fatele rosolare per 10 minuti. Bagnando con del di vino bianco
Date una prima scottata alle salsicce per perdere il primo grasso
Unitele alle quaglie e terminate la cottura per altri 10 minuti, aggiungere man mano dell acqua calda se necessario.
Appena le vostre Quaglie e salsiccia in padella saranno cotte servire subito in tavola.
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