Il gelato al croccantino, fatto con panna e ricotta, lo potete fare sia con la gelatiera che senza, non ha uova, è facile e buonissimo!! io ho messo poi dei croccantini al cioccolato e degli amaretti per dare un contrasto di colore e consistenza, credetemi, vi innamorerete di questo dessert estivo, andiamo a scoprire come si fa la ricetta subito dopo la foto come sempre.
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Ingredienti gelato al croccantino
- 8Croccantini al cioccolato
- 8Amaretti
- 400 mllatte (intero fresco)
- 60 gPanna fresca liquida
- 100 gRicotta di bufala
- 80 gzucchero semolato
Preparazione gelato al croccantino
Per preparare il gelato al croccantino sia con la gelatiera che senza, dovete mettere in una boul la ricotta, la panna, il latte e lo zucchero e mescolare con il frullatore ad immersione per qualche minuto fino che si scioglie lo zucchero.
Quindi, se avete la gelatiera inserite nel contenitore ghiacciato il composto e portate a mantecatura, se non ne possedete una (come noi), io lo faccio sempre senza gelatiera e mi ci riesce sempre bene quindi fidatevi.
Senza gelatiera inserite il composto che sarà liquido dentro un contenitore di alluminio che possa starci in freezer, lasciatelo li per 1 ora, quindi tiratelo fuori e mescolate ancora con il frullatore ad immersione oppure con le fruste elettriche, ma attenzione che non dovete montarlo, dovete solo mescolare.
Nel frattempo sbriciolate gli amaretti e tritate i croccantini al cioccolato.
Da questa prima mescolata in poi, ogni 30 minuti tiratelo fuori, mescolate e rimettete dentro, ripetete per almeno 4 volte, la quarta volta aggiungete metà dei croccantini al cioccolato tritati e mescolate.
Ora il vostro gelato al croccantino sarà pronto dopo altri 30 minuti in freezer, quindi se volete mangiarlo, tiratelo fuori, mescolatelo con il mixer per pochi minuti per renderlo cremoso, riempite le coppe per gelato e decorate con i croccantini tenuti da parte e gli amaretti sbriciolati sopra e..
BUON APPETITO con il gelato al croccantino !!
Annatorte consiglia
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