Patate e pepi alla calabrese

PATATE E PEPI ALLA CALABRESE

Ecco un classico contorno calabrese che vi lascerà a bocca aperta. Un’ottima combinazione di patate e pepi ma non i peperoni classici ma i pepi quelli tondi piccolini e anche i peperoncini quelli piccanti piccanti. Lo so che non si tratta del solito contorno dietetico ma è una squisitezza. Provare per credere!!! Naturalmente se non gradite il piccante usate i pepi dolci.

Ingredienti:

• 500 gr di patate possibilmente quelle piccoline
• 200 gr di pepi possibilmente piccoli
• 2-3 pomodori maturi
• 1-2 peperoncini piccanti
• sale
• olio

Procedimento:

Se siete riusciti a procurare le patate piccoline, non occorre sbucciarle e quindi potete procedere tagliandole a fettine. Friggetele in abbondante olio bollente. A metà cottura unite i pomodori maturi tagliati a pezzetti e terminate la cottura. Nel frattempo, tagliate i pepi a pezzetti e friggeteli in un’altra padella. A fine cottura unite i pepi alle patate e fate consumare per qualche minuto. Servite su un piatto di portata e…          Buon Appetito!!!