Care amichette,
pasticciando in cucina ho creato queste quenelle anche se in realta’ volevo fare delle semplicissime polpettine…comunque devo dire che mi sono venute ugualmente bene…
E’ facilissimo usare i cucchiai per far quel tipo di forma pero’ cosi per iscritto non so come fare percio’ vi consiglio di guardare su you tube un video
INGREDIENTI:
1 MELANZANA GROSSA
50 GR PECORINO
1 UOVO
5 FETTE DI PANE IN CASSETTA
A PIACERE AGLIO E PEPERONCINO
DEL BASILICO QB
50 GR DI PROVOLA AFFUMICATA
PROCEDIMENTO:
ho tagliato a pezzetti la melanzana e l ‘ ho fatta cuocere al vapore nel piatto apposito del bimby per circa 40 minuti..
l’ho lasciata raffreddare , l ‘ho strizzata bene e messa nel boccale con tutti gli ingredienti..una bella frullata di un minuto a vel 7 ed ecco un impasto morbido pronto per essere cotto in forno…
con due cucchiai ho creato queste quinelle e le ho adagiate su di una teglia rivestita di carta forno..ho cotto a 200 gr per circa 20 minuti…lasciare raffreddare prima di servire cosi la parte dentro si rapprende..semmai scaldare leggermente nel microonde..
