Oggi la pasta l’ha preparata mio marito ed io la spiego, eccovi la ricetta delle conchiglie al tonno e olive nere. Veramente nella foto si vedono conchiglie e mezze penne, quando rimangono dei tipi di pasta nelle confezioni li possiamo utilizzare unendoli a seconda del tempo di cottura e della quantità.
Ingredienti per le conchiglie al tonno e olive nere:
Per 4 persone
- 380 gr pasta tipo conchiglie o penne, fusilli (pasta corta)
- 1 tazza di passata di pomodoro
- 1 scatoletta di tonno da 120 gr
- una manciata di olive nere
- sale
- olio oliva
- 1 spicchio d’aglio
- basilico
Procedimento:
In questa ricetta si prepara il condimento prima di cuocere la pasta, dipende poi dai gusti personali: a chi piace il pomodoro più o meno cotto, ci si regola di conseguenza.
In un tegamino mettete lo spicchio d’aglio sbucciato con due cucchiai di olio d’oliva e fate rosolare a fuoco basso, più avanti togliete lo spicchio d’aglio. Versate la passata di pomodoro oppure chi preferisce la polpa, il basilico e il sale. Lasciate cuocere a tegame coperto per 20-30 minuti.
Continuate con la preparazione delle conchiglie al tonno: Aggiungete il tonno sbriciolato e sgocciolato dall’olio di conservazione. Qui faccio una premessa: il tonno al naturale è senz’altro meno calorico di quello all’olio d’oliva però risulta poi un gusto un po’ “lavato”. Snocciolate le olive nere e tagliatele a rondelle o pezzetti, le olive snocciolate hanno meno gusto.
Mettete a bollire l’acqua per la pasta, se mettete un coperchio l’acqua bolle prima risparmiando tempo e gas, salate e versate le conchiglie. Scolate al dente e trasferite la pasta in una terrina, condite con il sughetto al tonno, date una bella mescolata.
Le conchiglie al tonno e olive nere sono pronti per essere gustati. Questo è un primo piatto per i giorni settimanali, quando non abbiamo più idee per mettere qualcosa in tavola, succede …
