Ciambella salata alle verdure

La ciambella salata alle verdure è una collaudata ricetta, tratta e rielaborata da una ricetta di GZ. E’ un’ottima idea per l’aperitivo o come antipasto, magari accompagnata da un piatto di salumi o formaggi. L’ho proposta la scorsa domenica  in occasione dell”apericena  con la mia numerosa famiglia, (si festeggiavano ben quattro compleanni vicini vicini) ed è stata molto gradita da tutti.

La ciambella salata alle verdure è piuttosto facile e veloce da preparare, e si può fare tranquillamente il giorno prima. 

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Ingredienti:
2 zucchine
3 carote
1 cipolla piccola
280 gr. di farina
150 gr. di parmigiano
1 bustina e 1/2 di lievito per pizze salate
100 gr. di latte
70 gr. di olio evo
1 yogurt bianco naturale
4 uova
sale
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Crostini con crema di ceci e con crema di lenticchie

Il menù della cena del mio compleanno comprendeva diversi antipasti, tra cui questi crostini con due diverse creme: quella di ceci e quella di lenticchie. Si possono preparare in anticipo ed utilizzare sia fredde che leggermente scaldate. Io ho spalmato la crema di ceci su fette di pane bianco cotto a legna leggermente tostato e la crema di lenticchie su fette di pane integrale, ma sono ottime anche su pancarrè.
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