Involtini di lonza

Per la cena, vi propongo di cucinare le gli involtini di lonza con pancetta e formaggio. Vi consiglio la cottura in casseruola perché questo contenitore trasmette il calore in maniera omogenea e cuoce gli involtini esaltandone la fragranza.

Ingredienti

• 10 fettine di lonza

• 100 g di formaggio a fette

• 100 g di pancetta

• 1 cipolla

• vino bianco

• olio extravergine di oliva

• brodo

• spezie

• sale, pepe

Svolgimento

Stendete le fettine di lonza, adagiate su ognuna la pancetta e il formaggio. Arrotolatele ad involtino e chiudetele con gli stuzzicadenti.

Affettate la cipolla, soffriggetela in una casseruola con l’olio, unite gli involtini, il sale, il pepe e le spezie. Aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare, unite un mestolo di brodo, quindi coprite e cuocete per a fuoco lento per circa venti minuti.

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