Linguine con moscardini

Oggi divertitevi a condire questo originale e gustosissimo piatto di linguine con moscardini. I prelibati molluschi erano usati per condire la pasta già nel Trecento.

linguine con moscardini

linguine con moscardiniLinguine con moscardini

Ingredienti

  • 200 g di linguine
  • 200 g di ciuffi di moscardini
  • 4 pomodorini pachino
  • olio extravergine
  • 2 spicchi d’aglio
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • prezzemolo
  • peperoncino

Svolgimento

Pulite, lavate e riducete i moscardini a pezzetti.

In un tegame con l’olio soffriggete l’aglio e il peperoncino, aggiungete i pomodori tagliati in quattro parti, i ciuffi di moscardino, il vino bianco, salate e cuocete per 10 minuti.

Cuocete le linguine in acqua salata, scolatele e conditele con il sugo di moscardini e insaporite la preparazione con il prezzemolo tritato.

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6 Risposte a “Linguine con moscardini”

  1. Una bella ricetta adatta anche all’approssimarsi dell’estate… sperando che arrivi perché col freddo che fa in questi giorni… Complimenti per il tuo blog! Bacioni! 🙂

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