Torta morbida salata di zucchine senza glutine, soffice e gustosa. Molto semplice e veloce da preparare, la torta morbida salata di zucchine è perfetta da servire in un buffet e ideale da portare nel cestino da pic nic.
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E’ talmente buona e soffice,che non potevo non proporvela con le zucchine che in questo periodo non mancano mai nel mio frigorifero.
Presto realizzerò la video ricetta della Torta morbida salata di zucchine, voi nel frattempo Iscrivetevi al canale youtube per rimanere sempre aggiornati .
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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3 Uova
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1 zucchina
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250 g farina senza glutine (Biaglut)
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3 cucchiai formaggio grattugiato
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220 ml Latte
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mezza bustine Lievito istantaneo per preparazioni salate
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50 ml Olio di semi di girasole
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100 g Edamer
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100 g Prosciutto cotto
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1 cucchiaino Sale
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prezzemolo tritato
Preparazione
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Lavate e spuntate una zucchina e con una grattugia a fori larghi grattugiatela e lasciatela riposare per 10/15 minuti.
Nel frattempo in una terrina mescolate la farina con il formaggio.
Aggiungete l’olio, le uova leggermente sbattute, il sale e iniziate a mescolare con l’aiuto delle fruste elettriche.
A questo punto ,strizzate bene le zucchine e aggiungetele al composto insieme al prosciutto cotto e il formaggio sminuzzato.Versate un po per volta il latte e continuate a frullare con le fruste.
Infine, aggiungete il prezzemolo e il lievito e mescolate.
Versate il composto in uno stampo foderato con carta da forno dal diametro di 22, e infornate a 180 ° per 40 / 45 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di capovolgere la torta su un piatto da portata.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio
Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Note
Se volete potete aggiungere 1 zucchina in più così il sapore sarà più accentuato.
Come salumi, in alternativa a prosciutto cotto, potete usare la mortadella o dello speck.