Torta al cacao ripiena di panna e Nutella: soffice, cremosa e irresistibile
La torta al cacao ripiena di panna e Nutella è uno di quei dolci che conquistano al primo assaggio: soffice pan di Spagna al cacao, una farcitura cremosa di panna montata e l’inconfondibile golosità della Nutella rendono questa torta perfetta per compleanni, feste, merende speciali o semplicemente quando si ha voglia di un dessert scenografico ma facile da preparare.
È una ricetta amata da grandi e bambini perché unisce semplicità e gusto intenso. Il cacao regala una base morbida e profumata, mentre la panna alleggerisce la dolcezza della crema alla nocciola creando un equilibrio perfetto.
Il bello di questa torta è anche la sua versatilità: puoi prepararla come torta di compleanno, decorarla con ciuffi di panna, scaglie di cioccolato o granella di nocciole, oppure lasciarla semplice e rustica per una merenda golosa fatta in casa.
Inoltre si prepara con ingredienti facili da reperire e con pochi passaggi si ottiene un risultato davvero da pasticceria.
Se cerchi una torta al cacao farcita che faccia sempre bella figura, questa è sicuramente una delle ricette da salvare.
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Ingredienti
per il ripieno
inoltre servirà
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia usando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi e yogurt continuando a mescolare.
Setaccia la farina, il cacao amaro, il lievito e il pizzico di sale, quindi incorporali poco alla volta al composto mescolando delicatamente per evitare grumi.
Versa l’impasto in uno stampo da 22-24 cm imburrato e infarinato con cacao.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lascia raffreddare completamente la torta.
Mescola il latte con il caffè amaro.
Monta la panna fresca ben fredda fino a ottenere una consistenza soda e aggiungi la nutella e mescola.
Taglia la torta al cacao a metà in senso orizzontale.
Bagna la torta con il caffè e latte.
Farcisci con la crema e sopra qualche cucchiaiata di nutella.
Richiudi con il secondo disco di torta.
Lascia rassodare in frigo per qualche ora prima di decorarla con zucchero a velo.
Consigli
Per una consistenza ancora più soffce, utilizza tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
La panna deve essere ben fredda di frigorifero per montare alla perfezione.
Se la Nutella è troppo densa, puoi ammorbidirla leggermente a bagnomaria per pochi minuti.
Per una versione ancora più golosa puoi aggiungere gocce di cioccolato nella farcitura oppure uno strato di granella di nocciole croccanti.
Questa torta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta.
Dosi variate per porzioni
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