Le penne cremose con piselli e pancetta sono un primo piatto semplice, veloce e ricco di sapore. La pancetta rosolata dona una nota sapida e croccante, mentre i piselli aggiungono una dolcezza delicata che si sposa perfettamente con la cremosità della panna.
L’aggiunta della passata di pomodoro rende il condimento ancora più gustoso e avvolgente, creando un sugo cremoso perfetto per condire la pasta. È una ricetta ideale per un pranzo in famiglia o quando si vuole portare in tavola un piatto di pasta saporito senza troppa fatica.
Un piatto perfetto per un pranzo in famiglia o una cena veloce ma ricca di sapore.
Come pasta ho usato le penne rigate senza glutine dell’azienda Più Gusto ma vanno benissimo anche i fusilli o il formato che preferite.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Passaggi
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portala a ebollizione per cuocere la pasta.
In una padella capiente fai soffriggere la cipolla tritata con l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
Aggiungi la pancetta a cubetti e lasciala rosolare per qualche minuto.
Unisci i piselli, un mestolo di acqua di cottura e lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versa la passata di pomodoro e lascia cuocere per altri 10 minuti, in modo che il sugo si insaporisca.
Aggiungi la panna da cucina, mescola bene e lascia addensare il condimento per un paio di minuti. Aggiusta di sale e pepe.
Nel frattempo cuoci le penne nell’acqua bollente e scolale al dente.
Trasferisci la pasta direttamente nella padella con il sugo e mescola bene per amalgamare tutti i sapori.
Consigli
Per un gusto ancora più intenso puoi aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato direttamente nel piatto.
Se preferisci una versione più leggera, puoi ridurre leggermente la quantità di panna.
Un pizzico di peperoncino darà al piatto una nota piccante molto piacevole.
Questo piatto è migliore appena preparato, ma può essere conservato in frigorifero per 1 giorno in un contenitore ermetico e riscaldato in padella con un goccio di latte o panna.
Dosi variate per porzioni