Oggi vi propongo la Ricetta del Panbauletto alto e soffice senza glutine, con farina Caputo. Facilissimo da realizzare e con l’utilizzo di 1 cucchiaio, questo pane vi conquisterà. Scommettiamo?
La ricetta di oggi è davvero molto semplice e veloce e vi permetterà di realizzare un Panbauletto alto e soffice perfetto da gustare in qualsiasi modo.
Per realizzare il panbauletto ho usato solo farina Caputo per pane che potete sostituire con la Mix B Schar o la Farmo.
Qui sotto lascio le mie versioni precedenti di Panbauletto:
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una terrina grande far sciogliere il lievito con un po d’acqua tiepida e zucchero.
Aggiungere la farina e impastare con il cucchiaio mescolando energicamente.
Incorporare un po per volta la restante acqua e continuare a impastare.
Infine aggiungere il sale e l’olio e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 1 ora e 30/ 2 ore.
Trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata con farina di mais e riso, schiacciare l’impasto e fare delle pieghe di rinforzo portando l’estremità verso il centro.
Schiacciare l’impasto in modo da creare un rettangolo e arrotolare dalla parte più larga.
Spennellate con olio uno stampo per plumcake della lunghezza di 30 e sistemare l’impasto all’interno.
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio.
Quando l’impasto arriverà al bordo spennellare la superficie con olio delicatamente.
Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 40 minuti, nel primo ripiano del forno a partire dal basso.
Una volta cotto sfornare, coprire con canovaccio e lasciar raffreddare nello stampo.
Conservare in sacchetti d’alimenti oppure congelare tagliate a fettine.
Dosi variate per porzioni
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