Ghirlanda di pasta sfoglia con patate, prosciutto e scamorza, senza glutine, veloce e scenografica, ideale da servire per le feste di Natale e Capodanno. Molto semplice da realizzare e abbastanza veloce la Ghirlanda di pasta sfoglia con patate è un antipasto davvero gustoso. Vi basterà srotolare un rotolo di pasta sfoglia rotondo, farcire e dare la forma di una ghirlanda.
La ghirlanda di pasta sfoglia è una versione veloce e pratica alla Ghirlanda di pizza che vi ho proposto qualche anno fa. Quest’anno ho preparato altre due versioni.
Devo ammettere che questa ghirlanda di pasta sfoglia è diventata il mio cavallo di battaglia che conquista sempre tutta la mia family.
Si può farcire in tanti modi e secondo i propri gusti: un alternativa potrebbe essere ricotta, spinaci e pomodorini anziché la farcitura che ho usato io, oppure patate lesse a cubetti, speck e mozzarella per una variante super ghiotta.
Per realizzare la ghirlanda di pasta sfoglia con patate, prosciutto e scamorza ho usato la pasta sfoglia senza glutine rotonda che per questa preparazione è perfetta perchè è rotonda e già stesa. In alternativa alla pasta sfoglia potete preparare la ricetta della Pasta brisè senza glutine
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lessare le patate per 20 minuti a partire dal bollore e una volta cotte, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
Poi condirle con Salem prezzemolo, un filo d’olio e pepe.
Sdrotolate la pasta sfoglia lasciando sotto la carta da forno.
Al centro posizionate una ciotola non troppo grande e premete leggermente senza però tagliare la pasta.
Farcite intorno con le patate lesse schiacciate, poi sopra prosciutto cotto tagliato a fettine e scamorza a dadini.
Togliete la ciotola e con una rotella tagliapasta praticate un taglio a croce al centro ( vedi video).
Sistemate ora la sfoglia su una teglia rotonda.
Ripiegate una a una le punte ricavate tagliando la pasta e fate in modo che aderiscano per bene alla pasta del bordo.
Spennellate la superficie con dell’olio e una spolverata di prezzemolo tritato o basilico.
Cuocete in forno caldo a 200°C per 20 minuti circa.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di portarla in tavola.
Dosi variate per porzioni
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