Soffice, leggera e golosa: la Ciambella Nuvola al cacao senza glutine e senza lattosio è un dolce semplice e profumato, perfetto per iniziare la giornata con una buona colazione o per una merenda genuina fatta in casa.
Il suo impasto al cacao è morbido e delicato, con una consistenza così soffice da sembrare davvero una nuvola. Una ciambella che si prepara con ingredienti semplici e che non richiede procedimenti complicati.
È inoltre senza glutine e senza lattosio, quindi adatta anche a chi deve evitare questi ingredienti, facendo sempre attenzione a scegliere prodotti certificati senza glutine e, per il latte, un prodotto senza lattosio o una bevanda vegetale idonea.
È buonissima semplicemente spolverizzata con zucchero a velo, ma può diventare ancora più golosa con una copertura al cioccolato fondente.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione senza Bimby
Per preparare la Ciambella Nuvola al cacao senza glutine e senza lattosio, rompete le uova in una ciotola capiente.
Aggiungete lo zucchero e montate con le fruste elettriche per alcuni minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Unite l’olio di semi a filo, continuando a lavorare il composto.
Aggiungete l’acqua e la vaniglia.
In una ciotola setacciate la farina senza glutine, il cacao amaro e il lievito.
Incorporate poco alla volta le polveri al composto, mescolando con le fruste a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.
Versate l’impasto in uno stampo da ciambella precedentemente unto e infarinato con cacao amaro
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 175°C per circa 35 minuti.
Fate la prova stecchino prima di sfornare: se inserito al centro della ciambella esce asciutto, il dolce è pronto.
Lasciate raffreddare completamente prima di sformare.
Consigli
Gli ingredienti utilizzati per la ricetta devono essere a temperatura ambiente.
Una volta aggiunta la farina, non lavorate eccessivamente l’impasto: mescolate solamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Non aprite il forno durante la prima parte della cottura.
Per mantenere la ciambella morbida, conservatela sotto una campana per dolci o in un contenitore ben chiuso.
Varianti
Per renderla ancora più golosa potete aggiungere all’impasto:
– gocce di cioccolato fondente senza glutine e senza lattosio;
– granella di nocciole;
– scorza grattugiata di arancia;
– una manciata di mandorle tritate.
Potete anche decorarla con cioccolato fondente fuso, scegliendo un prodotto adatto alle vostre esigenze alimentari.
Dosi variate per porzioni
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