Pizza Bianca farcita con mortadella e stracciatella

Pizza Bianca farcita con mortadella e stracciatella, senza glutine, buonissima e facile da preparare. Perfetta da gustare con i salumi e formaggi o come valido sostituto del pane. Provatela, è davvero morbidissima.

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La preparazione della Pizza Bianca farcita con mortadella e stracciatella  è davvero molto semplice e non vi servirà usare nessun robot da cucina, ma solo un cucchiaio.

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Ho realizzato la video ricetta che vi lascio qui sotto così potete capire bene come si prepara questa buonissima pizza. bianca.

  • Preparazione: 20+ 2 ore di lievitazione Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 300 g farina per pane Nutrifree (oppure Caputo e Farmo)
  • 260/ 280 ml acqua tiepida
  • 5 g Lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino Sale (scarso)
  • 2 cucchiaini Olio extravergine d'oliva

Inoltre

  • 40 ml Acqua
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 100 g Mortadella con pistacchi
  • 100 g Stracciatella
  • Sale
  • Pepe
  • Rosmarino

Preparazione

  1. In una terrina fare sciogliere il lievito con l’acqua.

    Aggiungere la farina e un po per volta l’acqua e continuare a mescolare cercando di portare l’impasto verso il centro.

    Infine aggiungete l’olio e il sale e impastare sempre con il cucchiaio.

    Coprire con la pellicola e far lievitare per circa 1 ora e 30.

  2. Non appena l’ impasto sarà raddoppiato di volume, stenderlo in una teglia rettangolare unta con un filo d’olio.

    Preparare un emulsione con 40 ml di acqua e 2 cucchiai d’olio evo.

    Condire la pizza bianca con l’emulsione ottenuta, sale, rosmarino e pepe.

    Coprire e lasciar lievitare ancora per 30 minuti.

  3. Cuocere la pizza bianca in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti.

    Sfornare quando è ben colorita e lasciarla intiepidire.

  4. Farcire la pizza bianca è pronta per essere farcita con una gustosa e profumata mortadella e dell’ottima Stracciatella.

    A domani con una nuova ricetta

    un bacio Mary

    Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

Note

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