Il Gateau di zucchine e patate ripieno di prosciutto cotto e scamorza è tortino gustoso e molto semplice da preparare, ideale da servire come piatto unico oppure come secondo.
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Dal ripieno gustoso e filante questo Gateau di zucchine e patate conquisterà tutti per la sua bontà.
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Ingredienti
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2 Zucchine
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500 g Patate lesse
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2 fette Prosciutto cotto
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Sale e pepe
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1 Scamorza (provola)
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q.b. Pangrattato (senza glutine)
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30 g Formaggio (grattugiato)
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1 uovo
Preparazione
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Lessare le patate in acqua bollente per 30 minuti.
Non appena si raffreddano, sbucciatere le patate e passarle nello schiaccia patate.Lavare e grattugiare le zuicchine e strizzarle leggermente.
Aggiungere alle patate la zucchina grattugiata, l’uovo sgusciato, il sale, formaggio e pepe e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Imburrare e cospargere di pangrattato una pirofila da forno e versate all’interno metà purè di patate; livellate con le mani.
Farcire con fette di proscitto cotto e di scamorza.
Coprire con il restante composto di patate.
Livellare bene e fare sopra delle striature con la forchetta.
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Aggiungere sopra un po di pangrattato e formaggio grattugiato.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/35 minuti.
Sfornare e lasciar intiepidire il Gateau di zucchine e patate prima di tagliarlo a fette.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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