Fagottini di patate ripieni di scamorza e avvolti nel prosciutto crudo, un secondo gustoso e veloce, perfetto da servire anche come antipasto.
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Ingredienti
- 5Patate novelle (non troppo grandi)
- 150 gScamorza (provola) (oppure formaggio a pasta filata)
- 5 fetteProsciutto crudo
- sale e pepe
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per prima cosa sbucciare le patate e lessarle per 20 minuti a partire dal bollore in acqua, oppure al microonde per 5/8 minuti, coperte con la pellicola in una teglia in pirex.
Lasciarle raffreddare bene
Tagliare in 3 fette spesse le patate e condirle con il sale.
Farcire le patate con una fetta sottile di scamorza cercando di formare dei piccoli panini con 3 fette di patate.
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Avvolgere le patate in una fetta di prosciutto crudo e fermarle con uno stecchino.
Disporre i fagotti di patate ripieni in una pirofila.
Condire con pepe e un filo d’olio.
Cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti.
Sfornare e servire tiepidi.
Semplici e gustosi e si possono farcire a piacere.
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