Crema chantilly al limone senza lattosio

Crema chantilly al limone senza lattosioGolosa ,cremosa e soprattutto profumata la crema chantilly al limone senza lattosio che vi propongo oggi . Ideale da servire come dessert al cucchiaio ,ma anche per farcire torte e dolcetti vari.

Preparare la crema chantilly al limone senza lattosio e glutine è davvero molto semplice ,e il successo è assicurato.

L’ho usata per preparare una torta fredda che pubblicherò a breve e vi posso assicurare che è piaciuta tantissimo ai miei commensali.

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Crema chantilly al limone senza lattosio

Ma vediamo subito cosa occorre per preparare la Crema chantilly al limone senza lattosio :

Ingredienti

500 ml di acqua

200 grammi di zucchero

50 grammi di amido di mais

1 uovo intero

1 tuorlo

la buccia di 1 limone bio e il succo

200 ml di panna di soia da montare

Procedimento

In un mixer polverizzate lo zucchero con la buccia di limone.

Montate con la frusta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

Aggiungete alle uova il succo del limone ,l’amido di mais setacciato e a filo incorporate l’acqua. Continuate a mescolare con la frusta in modo che non si formano dei grumi.

Portate il pentolino sul fuoco e fate cuocere a fiamma bassa ,fino a quando non si addensa e diventa bella cremosa. ( circa 10 minuti )

Versatela in un piatto , copritela con la pellicola e  lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.

Nel frattempo ,montate la panna che dev’essere ben fredda. Non appena la crema è fredda ,aggiungete la panna montata  e mescolate dal basso verso l’alto senza smontare troppo la panna.

A questo punto la Crema chantilly al limone senza lattosio è pronta .

Procedimento Bimby

Nel boccale versare la buccia di limone e lo zucchero e azionare 15 sec vel 10

Unite il resto degli ingredienti e cuocere 8 minuti 100° gradi vel 4

Versatela in un piatto , copritela con la pellicola e  lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.

Nel frattempo ,montate la panna che dev’essere ben fredda. Non appena la crema è fredda ,aggiungete la panna montata  e mescolate dal basso verso l’alto senza smontare troppo la panna.

A questo punto la Crema chantilly al limone senza lattosio, è pronta.

Ricette consigliate : Crema al mascarpone con uova cotte , Crema al cioccolato, Crema al limone senza latte , Mousse allo yogurt e fragole

A domani con una nuova ricetta

un bacio

Mary

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