Golosa ,cremosa e soprattutto profumata la crema chantilly al limone senza lattosio che vi propongo oggi . Ideale da servire come dessert al cucchiaio ,ma anche per farcire torte e dolcetti vari.
Preparare la crema chantilly al limone senza lattosio e glutine è davvero molto semplice ,e il successo è assicurato.
L’ho usata per preparare una torta fredda che pubblicherò a breve e vi posso assicurare che è piaciuta tantissimo ai miei commensali.
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Ma vediamo subito cosa occorre per preparare la Crema chantilly al limone senza lattosio :
Ingredienti
500 ml di acqua
200 grammi di zucchero
50 grammi di amido di mais
1 uovo intero
1 tuorlo
la buccia di 1 limone bio e il succo
200 ml di panna di soia da montare
Procedimento
In un mixer polverizzate lo zucchero con la buccia di limone.
Montate con la frusta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungete alle uova il succo del limone ,l’amido di mais setacciato e a filo incorporate l’acqua. Continuate a mescolare con la frusta in modo che non si formano dei grumi.
Portate il pentolino sul fuoco e fate cuocere a fiamma bassa ,fino a quando non si addensa e diventa bella cremosa. ( circa 10 minuti )
Versatela in un piatto , copritela con la pellicola e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo ,montate la panna che dev’essere ben fredda. Non appena la crema è fredda ,aggiungete la panna montata e mescolate dal basso verso l’alto senza smontare troppo la panna.
A questo punto la Crema chantilly al limone senza lattosio è pronta .
Procedimento Bimby
Nel boccale versare la buccia di limone e lo zucchero e azionare 15 sec vel 10
Unite il resto degli ingredienti e cuocere 8 minuti 100° gradi vel 4
Versatela in un piatto , copritela con la pellicola e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo ,montate la panna che dev’essere ben fredda. Non appena la crema è fredda ,aggiungete la panna montata e mescolate dal basso verso l’alto senza smontare troppo la panna.
A questo punto la Crema chantilly al limone senza lattosio, è pronta.
Ricette consigliate : Crema al mascarpone con uova cotte , Crema al cioccolato, Crema al limone senza latte , Mousse allo yogurt e fragole
A domani con una nuova ricetta
un bacio
Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito RicetteBloggerriunite
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Interessantissima ricetta! messa nella wish list da provare!