Parmigiana in padella -ricetta light gustosa e facile da preparare. Perfetta da servire in estate e ideale per chi come me ,segue una dieta sana e bilanciata e ogni tanto vuole concedersi un piatto unico squisito e poco calorico.
La parmigiana in padella è una rivisitazione light alla solita sua maestà “La Parmigiana” classica ,che per carità ,è buonissima e su questo non si discute ,però quando fa caldo la voglia di accendere il forno e di friggere , è poca . Ecco perché oggi vi propongo la versione in padella ,che sono sicura vi conquisterà.
Vediamo subito cosa occorre per preparare la Parmigiana in padella light :
Ingredienti per 1 persona
1 melanzana
400 grammi di pelati
1 mozzarella da 150 grammi
un mazzetto di basilico fresco
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino d’olio
formaggio grattugiato quanto basta
Procedimento
Per prima cosa preparate il sughetto di pomodoro : in un pentolino fate imbiondire l’aglio con l’olio. Tritate i pelati e versate la polpa nel pentolino ,allungate con un bicchiere d’acqua ,salate e fate cuocere a fiamma bassa per 20 /30 minuti. A fine cottura insaporite con 2 foglie di basilico.
Nel frattempo che il sughetto cuoce ,tagliate a fette sottili le melanzane e grigliatele su una piastra ben calda.
Quando il sughetto è pronto , versate un mestolo sul fondo di un padellino piccolo del diametro di 20 cm ,e formate uno strato di melanzane,aggiungete sopra delle fettine di mozzarella ,un po di basilico sminuzzato e del formaggio grattugiato.
Versate sopra un mestolo di sughetto e proseguite fino a esaurire tutte le melanzane.
Terminate con abbondante formaggio grattugiato e la mozzarella a fette.
Coprite il padellino con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
Nel frattempo che la parmigiana cuoce ,tagliate delle fettine di pane casereccio ,perché qui la scarpetta e d’obbligo 😀
Suggerimenti e sostituzioni : Se non siete a dieta ,potete aggiungere delle fette di prosciutto cotto oppure di salame piccante.
Spero che questa ricetta vi piaccia ,e se la provate mi raccomando inviateci le foto sulla nostra pagina facebook.
Presto realizzerò la video ricetta di questa buonissima Parmigiana in padella ,nel frattempo Iscrivetevi al canale per non perdere i nuovi video;)
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Ciao. Questa tua ricetta è davvero interessante e sembra molto squisita, infatti la sto preparando. E secondo me tanto dietetica non lo è Sì è vero le melanzane sono grigliate invece di essere fritte ma dobbiamo pensare anche al condimento (mozzarella formaggio ecc.) Ma cosa importa….saranno buonissime… Ciao.