Ricetta per preparare la Ciambella al cacao e arancia di soli albumi, senza glutine e senza proteine del latte.

Soffice e golosa la Ciambella ala cacao e arancia  che vi propongo oggi.
Una ricetta da conservare nel vostro ricettario  perchè potrà sempre tornarvi utile quando vi avanzano degli albumi.

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Vediamo cosa occorre per preparare la Ciambella al cacao e arancia

Ingredienti

4 albumi (180 grammi)

180 g di zucchero

la buccia di 1 arancia

130 g di farina di riso finissima

50 g di fecola di patate

30 g di cacao amaro

150 ml di acqua

100 ml di olio di semi di girasole

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

Procedimento

In una terrina montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

In una ciotola pulita , versare lo zucchero con l’acqua, l’olio e la buccia grattugiata dell’arancia e mescolare con lo sbattitore elettrico.

Mescolare con una spatola  il cacao  e il lievito,  alla farina di riso e fecola e aggiungere il tutto un po per volta al composto, setacciandole con un passino e continuando a montare con lo sbattitore elettrico.

Ottenuto un composto cremoso e senza grumi, incorporare gli albumi montati a neve e mescolare con una spatola dal basso verso l’alto senza sgonfiare il composto.

Ungere e infarinare uno stampo a forma di ciambella del diametro di 22 cm e versare all’interno l’impasto.

Far cuocere la ciambella a 180 gradi  (forno caldo ) per circa 30/ 35 minuti.

• vale sempre la prova stecchino

Non appena la ciambella al cacao di soli albumi e pronta, sfornare e lasciar raffreddare prima di capovolgerla su un piatto da portata.

Decorare con zucchero a velo e servire.

A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Ciao a tutti!
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