Tortine di frolla al limone ripiene di crema, ricotta, crema pasticcera, ricetta facile e veloce, dolce per la merenda o colazione, tortine di pasta frolla profumate al limone
Tortine di frolla al limone ripiene di crema
Una ricetta semplicissima, delle buonissime tortine di frolla al limone ripiene di crema pasticcera e ricotta, una delizia facile, perfetta a merenda o colazione o per gli ospiti, facili da preparare e volendo si possono anche congelare prima della cottura.
Le tortine di frolla al limone sono profumatissime, la pasta frolla è morbidissima, si scioglie in bocca e la crema all’interno perfetta, potete sempre variarla come più vi piace, magari con una buona marmellata.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le tortine di frolla! 
- Recipe Type: Dolce
- Cuisine: Italian
- Prep time: 30 mins
- Cook time: 20 mins
- Total time: 50 mins
- Serves: 10
Tortine al limone ripiene di crema
Ingredients:
- 500 g di farina
- 250 g di zucchero
- 200 g di burro
- 50 ml di olio
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza di 1 limone grattugiato
- 125 ml circa di crema pasticcera
- 150 gr circa di ricotta
- 1 cucchiaio di zucchero (facoltivo)
- mandorle a lamelle
Procedimento
- Lavorate tutti gli ingredienti per la frolla velocemente, fate un panetto e mettete in frigo.
- Nel frattempo preparate la crema pasticcera ne basteranno 125 ml QUI
- Poi lavorate la ricotta con le fruste a mano con lo zucchero, aggiungete la crema pasticcera un po’ alla volta, la crema non deve essere liquida.
- Stendete la frolla ricavate dei dischetti di circa 7 cm di diametro, o comunque dovete verificare la grandezza del vostro stampo, sistemate un disco all’interno dello stampo, farcite e richiudete con un altro disco, basta posizionarlo sopra e far aderire le due frolla.
- Spennellate con una miscela di tuorlo e latte e aggiungete scaglie di mandorle, cuocete per circa 20 minuti. Controllate il forno devono dorare.
- Bon appétit
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