TAGLIATELLE AL RAGù DI VERDURE facile e veloce, ricetta leggera, idea per il pranzo o la cena da preparare in poco tempo, piatto senza carne, pasta con zucchine, melanzane e carote
Tagliatelle al ragù di verdure facile e veloce
Un primo piatto semplice e leggero, da preparare in pochi minuti, le tagliatelle al ragù di verdure è perfetto sia a pranzo che cena, ottimo se avete ospiti all’improvviso e c’è poco tempo per preparare tutto, uno di quei piatti che si cucina mentre mettete l’acqua per la pasta, buono e veloce.
La ricetta delle tagliatelle al ragù di verdure è ottima se siete a dieta e cercate un buon primo leggero da preparare anche in poco tempo, potete arricchirlo con spezie a piacere, anzi molto meglio, se non avete problemi sarebbero perfetti i formaggi filanti, anche la mozzarella o addirittura un po’ di panna da cucina così preparate un delizioso piatto cremoso.
Perfette per pranzo o cena, potete utilizzare le verdure che volete o diverse a seconda della stagione, le carote vanno bene sempre, oppure le patate, broccoli o cavolfiori, carciofi e piselli, insomma per variare ce ne sono davvero tante di alternative.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le tagliatelle al ragù di verdure!
Tagliatelle al ragu di verdure facile e veloce
Ingredienti:
- 160 g di tagliatelle all’uovo
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1/2 melanzana
- 1 scalogno
- formaggio Asiago o pecorino q.b.
- 1 cucchiaio di pomodorini in barattolo o freschi
Procedimento:
- Tagliate tutte le verdure a tocchetti piccoli.
- Rosolate lo scalogno e aggiungete le verdure, cuocete con il coperchio chiusO, se serve versate un po’ di acqua durante la cottura.
- Nel frattempo mettete l’acqua per la pasta, cuocetela e scolatela al dente.
- Versatela insieme alla verdure, saltatela un po’ in padella con il condimento.
- Servite spolverando con un po’ di formaggio.
- Bon appétit
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fatte anch’io con il ragù di verdure,ma la è davvero leggera…io poi esagero sempre con il formaggio diventa tutto calorico!!!!ahahah