TRECCIA di SFOGLIA con CARCIOFI e speck, piatto unico saporito o antipasto perfetto per tutte le occasioni, semplice, croccante fuori e morbido dentro.
Avevo due carciofi in frigo che mi guardavano da giorni e una pasta sfoglia pronta all’uso che chiedeva solo di essere salvata. È così che nasce questa treccia di sfoglia con carciofi e speck, una ricetta furba, veloce e super saporita, perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di scenografico senza stare ore ai fornelli.
La treccia salata di pasta sfoglia è una di quelle ricette jolly che funzionano sempre: ottima come antipasto rustico, perfetta come piatto unico, ideale anche per buffet e cene informali. I carciofi danno sapore e cremosità, lo speck aggiunge quella nota affumicata che fa la differenza.
La pasta sfoglia resta croccante fuori e racchiude un ripieno morbido e filante, perfetto anche da preparare in anticipo e riscaldare all’ultimo. E se avanza (difficile), è buonissima anche il giorno dopo.
Seguitemi in cucina oggi c’è la treccia di sfoglia con carciofi e speck.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulisci i carciofi, togli le foglie verdi esterne, tagliali a fettine e cuoci in padella con uno spicchio di aglio e prezzemolo, se preferisci, per circa 7-8 minuti con i coperchio chiuso.
Stendi la sfoglia, metti il lato corto verso di te e fai dei tagli obliqui ai due lati.
Farcisci al centro con i carciofi lo speck a fettine o dadini e la provola, strisce e sigilla per bene la treccia.
Sistemala sulla leccarda rivestita dalla carta forno cuoci nel forno caldo a 200° ventilato per circa 20 minuti.
Bon appétit
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TRECCIA di SFOGLIA con CARCIOFI e speck
Consigli utili
Per una treccia ancora più gustosa, fai saltare bene i carciofi in padella prima di farcire.
Usa speck a listarelle sottili per distribuirlo meglio e ottenere un ripieno equilibrato.
Se vuoi un effetto dorato top, spennella la sfoglia con un po’ di uovo o latte prima di infornare.
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FAQ TRECCIA di SFOGLIA con CARCIOFI e speck
Posso preparare la treccia di sfoglia in anticipo?
Sì, puoi assemblarla prima e conservarla in frigo, cuocendola poco prima di servirla.
Posso sostituire lo speck?
Certo, puoi usare prosciutto cotto, pancetta o anche eliminarlo per una versione solo ai carciofi.
È adatta come piatto unico?
Assolutamente sì, soprattutto se accompagnata da un’insalata o verdure di stagione.
Si può congelare?
Meglio di no da cruda. Da cotta, invece, puoi congelarla già porzionata.
Dosi variate per porzioni