TORTA FREDDA di BISCOTTI al CIOCCOLATO: il dolce facile e veloce perfetto per tutte le occasioni, barrette di biscotti golosissimi da fare in pochi minuti e con ingredienti semplicissimi.
Fa caldo, avete una voglia matta di un dolce goloso, ma l’idea di accendere il forno vi fa sudare solo al pensiero? Vi capisco benissimo! Siete nel posto giusto, perché oggi prepariamo insieme una meravigliosa torta fredda di biscotti. È uno di quei dolci “furbi” e facilissimi che ci salvano la giornata quando vogliamo coccolarci o se arrivano i nipoti all’improvviso per merenda.
Il bello di questa ricetta è che si devono sciogliere solo il burro e il cioccolato. Per fare una perfetta torta fredda di biscotti vi basteranno pochi ingredienti che spesso abbiamo già in dispensa: i classici biscotti secchi, un po’ di burro e una crema golosissima da preparare in un attimo. Mettiamo tutto in uno stampo, mettiamo in frigorifero e lui farà tutto il lavoro per noi! Portare in tavola questa torta fredda di biscotti vi farà fare un figurone con zero fatica.
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Ingredienti
Strumenti
TORTA FREDDA di BISCOTTI al CIOCCOLATO
Trita i biscotti con un mixer, sciogli il burro, uniscilo ai biscotti e mescola fino ad ottenere un composto sabbioso.
Versa i biscotti in una teglia di circa 20 cm foderata dalla carta e metti in freezer.
Sciogli il cioccolato nel tegamino in cui hai sciolto il burro, aggiungi la panna e mescola finché non è ben sciolto. Fai intiepidire.
Prendi lo stampo dal freezer e versa il cioccolato, aggiungi granella di mandorle o nocciole oppure cocco e rimetti in freezer per un’oretta.
Bon appétit
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TORTA FREDDA di BISCOTTI al CIOCCOLATO
3 Consigli d’oro per farla venire perfetta:
I biscotti giusti: Per la base, i classici biscotti secchi (tipo i Petit o gli Oro Saiwa) sono i migliori perché assorbono bene il burro fuso e restano compatti. Ma se avete dei frollini da consumare, andranno benissimo lo stesso!
Schiacciate bene la base: Quando mettete il composto di biscotti e burro nella tortiera, usate il fondo di un bicchiere per schiacciare bene tutto. Se la base della vostra torta fredda di biscotti è ben compatta, non si sbriciolerà quando andrete a tagliare le fette.
Il riposo è fondamentale: La pazienza premia! Lasciatela in frigorifero per almeno 3 o 4 ore (ancora meglio se tutta la notte). Più riposa al fresco, più i sapori si amalgamano e la torta diventerà facile da tagliare.
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FAQ TORTA FREDDA di BISCOTTI al CIOCCOLATO
Posso usare dei biscotti avanzati che ho in dispensa?
Ma certo! Questa torta fredda di biscotti è una ricetta svuota-dispensa meravigliosa. Potete mischiare biscotti secchi, frollini al cacao o anche quelli con le gocce di cioccolato. Il risultato sarà sempre golosissimo.
Cosa posso usare al posto del burro per la base?
Se volete evitare il burro, potete frullare i biscotti e amalgamarli con un po’ di latte caldo, di succo di frutta o anche qualche cucchiaio di olio di semi, fino a ottenere un composto un po’ “sabbioso” da schiacciare nello stampo.
Posso prepararla il giorno prima?
Assolutamente sì, anzi, ve lo consiglio! Essendo una torta fredda di biscotti, se la preparate la sera prima per il giorno dopo sarà ancora più buona e la fetta verrà perfetta.
Che stampo mi conviene usare?
Per non fare pasticci quando la togliete, usate sempre uno stampo a cerniera (quelli che si aprono di lato), foderando il fondo con un foglio di carta forno. Toglierla sarà un gioco da ragazzi.
Quanto tempo si conserva?
Copritela bene con la pellicola trasparente o mettetela sotto una campana per dolci. In frigorifero si manterrà buonissima per 3 o 4 giorni!
Dosi variate per porzioni