TORTA di PAVESINI MENTA e CIOCCOLATO, una versione fresca e golosa ispirata agli after eight, semplicissima e veloce da preparare, perfetta per l’estate e ideale come dolce senza cottura da servire dopo pranzo o cena.
È una delle ricette dolci estive senza forno più facili e amate: l’abbinamento menta e cioccolato ricorda i famosi After Eight ed è davvero irresistibile.
La torta di Pavesini menta e cioccolato tipo After Eight si prepara con pochi ingredienti e diventa subito cremosa e scenografica, ideale anche come dolce freddo senza cottura per buffet e cene estive.
Perfetta per chi ama i dolci con Pavesini facili e veloci, questa torta è fresca, golosa e si prepara davvero all’ultimo minuto.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Rivesti uno stampo quadrato di 20 x 20 cm con della pellicola trasparente.
Inzuppa rapidamente i biscotti al cacao nel latte freddo, non bagnarli troppo. Disponili ordinatamente sul fondo dello stampo e lungo tutti i bordi laterali per creare una sorta di “scatola”.
In una ciotola capiente, monta insieme il mascarpone e la panna liquida ben fredda di frigo fino a ottenere un composto sodo e spumoso.
Aggiungi gradualmente lo sciroppo di menta alla crema, mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Assaggia e, se desideri un sapore o un colore più intenso, aggiungi un altro cucchiaio di sciroppo.
Incorpora le gocce di cioccolato fondente alla crema verde e mescola per distribuirle in modo uniforme.
Versa tutta la crema alla menta all’interno del guscio di biscotti e livella bene la superficie con il dorso di un cucchiaio o una spatola.
Ricopri la superficie della crema con un ultimo strato di biscotti al cacao leggermente inzuppati nel latte.
Copri con la pellicola trasparente e riponi la torta in freezer per un paio di ore (se vuoi un effetto semifreddo/torta gelato) oppure in frigorifero per tutta la notte (per una consistenza più simile a una cheesecake morbida).
Togli il dolce dallo stampo e sistemalo su un piatto da portata. Decora con la nutella creando delle striature a zig-zag su tutta la superficie.
Spolvera di zucchero a velo e con il cocco rapè.
Bon appétit
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TORTA di PAVESINI MENTA e CIOCCOLATO after eight
CONSIGLI UTILI
• Lascia riposare la torta in frigo per almeno 3 ore
• Usa crema alla menta non troppo liquida per una consistenza stabile
• Aggiungi scaglie di cioccolato per un effetto più goloso
• Servila ben fredda per esaltare il contrasto menta e cioccolato
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FAQ TORTA di PAVESINI MENTA e CIOCCOLATO after eight
Quanto tempo prima devo preparare la torta?
L’ideale è prepararla con almeno 3-4 ore di anticipo per permettere alla crema di rassodarsi in frigorifero e ai biscotti di ammorbidirsi. Preparata il giorno prima è ancora più buona!
Posso usare un altro tipo di biscotto per la base?
Assolutamente sì. Se non avete i Pavesini, potete usare dei Savoiardi (bagnandoli un po’ di più perché assorbono maggiormente) o dei classici biscotti secchi rettangolari.
Come posso conservare la torta alla menta e cioccolato?
Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta con pellicola trasparente per evitare che assorba gli odori degli altri cibi, oppure all’interno di un contenitore ermetico.
Si può congelare?
Sì! Questa torta si presta benissimo alla congelazione. Potete conservarla in freezer per un paio di settimane e gustarla come semifreddo.
Cosa posso usare al posto dello sciroppo di menta?
Se non amate lo sciroppo liquido o non l’avete a disposizione, potete aromatizzare la panna con qualche goccia di aroma naturale alla menta e un po’ di zucchero a velo, aggiungendo (se lo desiderate) una punta di colorante alimentare verde per mantenere l’effetto visivo.
Dosi variate per porzioni