TARALLI al PARMIGIANO e NOCI, croccanti, profumati e irresistibili: uno stuzzichino salato perfetto per l’aperitivo o per accompagnare un bicchiere di vino durante le feste. Li prepari in poco tempo, con pochi ingredienti e senza impastatrice, e spariscono sempre in un attimo!
Devo ammetterlo: ogni anno a Natale mi riprometto di non esagerare con gli antipasti… e puntualmente finisco per preparare anche questi taralli. Ma come si fa a resistere a dei taralli al parmigiano, friabili e saporiti, con quel tocco croccante delle noci tritate? Sono perfetti da sgranocchiare in ogni momento, anche davanti a un film o mentre aspetti che arrivi la mezzanotte.
Il profumo che esce dal forno è pura magia: parmigiano, olio buono, noci e un pizzico di pepe o rosmarino (sì, puoi aggiungerlo se ti piace!). Sono senza lievitazione, quindi si fanno in pochissimi minuti e puoi prepararli anche all’ultimo momento. E se vuoi renderli ancora più belli da regalare, basta infilarli in un sacchettino trasparente con un nastrino rosso: un’idea carinissima per i regali gastronomici di Natale!
Ti bastano pochi ingredienti: farina, parmigiano grattugiato, noci tritate, olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e acqua quanto basta per formare l’impasto. Si formano i taralli, si infornano e in meno di mezz’ora hai degli snack croccanti e saporiti da servire caldi o freddi.
Io li adoro appena tiepidi, quando si sente ancora tutto il profumo del formaggio. Se vuoi un gusto più deciso, aggiungi un pizzico di pepe nero o di paprika dolce: cambiano completamente carattere e diventano perfetti anche per un aperitivo tra amici.
Insomma, se cerchi uno stuzzichino sfizioso e veloce per stupire tutti durante le feste o semplicemente per accompagnare un buon bicchiere di vino, questi taralli al parmigiano e noci sono la scelta giusta: facili, genuini e con quel sapore rustico che sa di casa e di convivialità. Fidati, uno tira l’altro… e finisce sempre che ne faccio il doppio!
Seguitemi in cucina oggi ci sono i taralli al parmigiano e noci.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versa la farina in una ciotola, aggiungi l’olio, il parmigiano, il sale, le noci tritate a coltello, l’acqua e il pepe.
Mescola e impasta per bene poi dividi l’impasto in pezzi e forma dei rotolini larghi pomo meno di un dito mignolo e lunghi 8-10 cm.
Chiudi a ciambellina accavallando le estremità, sistemali sulla placca del forno, olia e cuoci a 180° per circa 10-12 minuti.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
TARALLI al PARMIGIANO e NOCI
Consiglio furbo: preparane in abbondanza, perché si conservano per molti giorni in una scatola di latta o in un barattolo di vetro, restando friabili e profumati.
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FAQ TARALLI al PARMIGIANO e NOCI
Posso sostituire le noci con altra frutta secca?
Certo! Mandorle, nocciole o anche pistacchi: l’importante è tostarli prima per esaltarne il sapore.
Posso farli senza parmigiano?
Sì, ma perderanno un po’ del loro carattere. Puoi usare invece un formaggio stagionato grattugiato o una versione senza lattosio.
Come li servo per l’aperitivo?
Con olive, salumi e un bicchiere di prosecco ghiacciato! Ma sono ottimi anche accanto a una crema di formaggio o a un hummus per intingerli.
I taralli al parmigiano e noci si possono fare anche senza olio?
Certamente! Saranno più croccanti e ovviamente leggerissimi.
Dosi variate per porzioni