Stella di pandoro con gocce di cioccolato, dolce con crema di panna e mascarpone semplicissimo e veloce perfetto per Natale e le feste natalizie.
Ecco il dolce con crema di panna e mascarpone semplicissimo e veloce che vi farà fare un figurone durante le feste natalizie, la Stella di pandoro con gocce di cioccolato! Se cercate un’idea dell’ultimo minuto per presentare il classico pandoro in una veste elegante e golosissima, questa è la ricetta perfetta.
Tagliando il pandoro in orizzontale otterrete una bella base forma di stella. Vi basterà svuotarla un po’ e farcirla con una voluttuosa crema fredda senza cottura, arricchita da una cascata di gocce di fondente. È un dolce furbo, facilissimo, che non richiede di accendere il forno e si prepara davvero in pochi minuti.
Perfetto per il pranzo di Natale, per il cenone o per riciclare i pandori avanzati in modo creativo. Seguitemi in cucina, assembliamo insieme la nostra bellissima stella di pandoro con gocce di cioccolato!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Taglia la base di un pandoro per un’altezza di circa 5 cm e svuotala lasciando un bordo di circa 1 cm.
Lavora il mascarpone con lo zucchero poi unisci la panna e monta tutto insieme, puoi utilizzar un minipiner o le fruste elettriche.
Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola con la spatola, poi con la’iuto di una sacca da pasticcera, senza bocchetta, farcisci il dolce.
Spolvera di zucchero a veo e metti in frigo per un’oretta.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
Stella di pandoro con gocce di cioccolato
I segreti per una stella perfetta
Il taglio del pandoro: Per ottenere delle stelle dai bordi netti e precisi, vi consiglio di tagliare il pandoro quando è ben freddo (magari tenetelo un’oretta in frigo prima di affettarlo) usando un coltello lungo a lama seghettata, come quello per il pane.
La bagna: Se vi piace un dolce più umido, potete spennellare leggermente le fette di pandoro prima di mettere la crema. Usate del latte zuccherato per i bambini, oppure una bagna al caffè, al rum o al Grand Marnier se ci sono solo adulti. Attenzione a non bagnare troppo, altrimenti la struttura cederà.
La crema: Lavorate il mascarpone da solo per ammorbidirlo prima di unire la panna montata. Incorporate i due composti con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
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FAQ Stella di pandoro con gocce di cioccolato
Posso preparare la stella di pandoro con gocce di cioccolato in anticipo?
Assolutamente sì, ed è persino consigliato! Preparandola il giorno prima e lasciandola riposare in frigorifero, i sapori si amalgameranno alla perfezione e il dolce sarà molto più facile da tagliare a fette al momento di servirlo.
Cosa posso usare al posto delle gocce di cioccolato?
Se volete dare un tocco di colore, potete sostituire il cioccolato con dei frutti rossi (ribes, lamponi, mirtilli) che con la loro acidità bilanciano benissimo la dolcezza della crema al mascarpone. Anche la granella di pistacchio ci sta benissimo.
Posso usare il panettone per questa ricetta?
Certamente. Il panettone non vi darà la classica forma a “stella” ma a disco, tuttavia il risultato in termini di sapore sarà ugualmente spettacolare, soprattutto se abbinate la crema al mascarpone ai canditi.
Come si conserva?
Trattandosi di un dolce farcito con panna fresca e mascarpone, va conservato rigorosamente in frigorifero, meglio se coperto da una campana di vetro o chiuso in un contenitore ermetico, per massimo 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni