Sfogliatine mele e amaretti con uvetta, dolci sfiziosi con la pasta sfoglia da fare in 5 minuti, ottimi per la colazione o la merenda, perfette da gustare con una tazza di latte o il the.
Se avete voglia di un dolcetto all’improvviso dovete provare le sfogliatine mele e amaretti con uvetta sono la soluzione magica che vi conquisterà al primo morso. Stiamo parlando di dolci sfiziosi con la pasta sfoglia da fare in 5 minuti, un vero e proprio jolly per chi ha fretta. L’abbinamento è un grande classico che non delude mai: la dolcezza delle mele, la morbidezza dell’uvetta e quel tocco inconfondibile e leggermente amaro dell’amaretto sbriciolato.
Questi scrigni rustici, dorati e super croccanti, sono davvero ottimi per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. La sfoglia esterna nasconde un cuore caldo e aromatico, rendendole letteralmente perfette da gustare con una tazza di latte o il the fumante nei pomeriggi in cui si ha solo bisogno di una coccola veloce e genuina!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Metti a bagno l’uvetta poi sciacquala e tamponala con cara da cucina.
Ritaglia la sfoglia in 9 rettangoli, sbuccia e affetta una mela, sistema le fettine su metà della sfoglia, aggiungi un amaretto sbriciolato e l’uvetta.
Ripiega le sfoglie riportando la metà sul ripieno, sigilla i bordi e fai dei tagli. Sistemali in friggitrice ad aria e cuoci a 200 ° per 8 minuti poi gira e cuoci l’altro lato per 2-3 minuti.
Ovviamente puoi cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
Bon appètit
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Sfogliatine mele e amarettai con uvetta in 5 minuti
I consigli per sfogliatine impeccabili e croccanti:
Il trucco dell’amaretto: Oltre a dare un sapore eccezionale, gli amaretti sbriciolati sul fondo della sfogliatina (sotto le mele) hanno una funzione fondamentale: assorbiranno l’umidità rilasciata dalla frutta in cottura, mantenendo la base di pasta sfoglia perfettamente asciutta e croccante.
L’ammollo dell’uvetta: Per averla bella gonfia e morbida, ricordatevi di mettere l’uvetta in ammollo in acqua tiepida o, per un aroma ancora più intenso, in un goccio di liquore all’amaretto o rum per 10 minuti. Strizzatela benissimo prima di usarla!
Sigillare bene i bordi: Quando chiudete le vostre sfogliatine, spennellate leggermente i bordi con acqua o latte e premete bene con i rebbi di una forchetta. Se i bordi si aprono in forno, il ripieno uscirà e si brucerà sulla teglia.
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FAQ Sfogliatine mele e amaretti con uvetta in 5 minuti
Quali mele sono più indicate per i ripieni?
Le migliori sono le Renetta, le Fuji o le Golden Delicious. Tengono bene la cottura senza sfaldarsi completamente e hanno il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità.
Posso cuocere le sfogliatine mele e amaretti in friggitrice ad aria?
Assolutamente sì! È il metodo perfetto se ne fate poche. Mettetele nel cestello sulla carta forno bucherellata e cuocetele a 180°C per circa 10-12 minuti, finché non saranno belle gonfie e dorate.
Cosa posso usare se non mi piacciono gli amaretti?
Se non amate il gusto dell’amaretto, potete sbriciolare alla base dei biscotti secchi classici (come i savoiardi) mescolati con un bel cucchiaino di cannella in polvere per ricreare il sapore tipico dello strudel.
Si può preparare il ripieno in anticipo?
Certo! Potete tagliare le mele a dadini, mescolarle con zucchero, uvetta e limone (per non farle annerire) e tenerle in frigo fino al momento di farcire la sfoglia.
Come faccio a farle tornare croccanti il giorno dopo?
La pasta sfoglia teme l’umidità. Il giorno successivo vi basterà riscaldare le sfogliatine per 2-3 minuti in forno caldo o in friggitrice ad aria: torneranno friabili come appena fatte!
Dosi variate per porzioni