SCROCCHIARELLA STRACCHINO e COPPA di maiale, pronta in pochi minuti, idea perfetta per la cena o come antipasto, senza lievitazione, croccante fuori, cremosa e morbida all’interno.
Avevo voglia di preparare qualcosa di diverso dal solito pane o pizza, qualcosa di sfizioso da portare in tavola senza dover aspettare ore di lievitazione. Così ho provato questa scrocchiarella veloce con stracchino e coppa di maiale, e ti assicuro che è stata un successone! Una base croccante, un cuore filante e morbido, e quel sapore rustico della coppa che conquista tutti.
Se sei alla ricerca di un’idea furba per la cena o un antipasto last minute, la scrocchiarella senza lievitazione è perfetta. Si prepara in pochi minuti, non serve l’impastatrice e il risultato è una focaccia croccante fuori e soffice dentro, con il contrasto irresistibile della coppa e dello stracchino che si scioglie in cottura.
Questo piatto è perfetto anche da servire a un aperitivo: tagliata a quadratini diventa uno stuzzichino goloso, ideale da accompagnare a un bicchiere di birra o vino rosso.
La scrocchiarella con stracchino e coppa di maiale è una di quelle ricette che ti salvano la cena e fanno felici tutti. Veloce, sfiziosa e versatile: la puoi servire come piatto unico, antipasto o finger food. Se cerchi un’alternativa pratica alla pizza o al pane fatto in casa, questa è la scelta giusta!
Seguitemi in cucina oggi c’è la scrocchiarella stracchino e coppa di maiale.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepara l’impasto base: Versa la farina in una ciotola, aggiungi il sale, l’acqua e l’olio, mescola e impasta pebene.
Spostati sul piano di lavoro e lavora l’impasto per renderlo un po’ più iscio poi dividilo in due parti e stendi con il mattarello in modo sottile.
Sistema una metà in una padella oliata, spalma lo stracchino, aggiungi la coppa a fettine e la provola, richiudi con l’altra metà e sigilla i bordi.
Cuoci per circa 15 minuti, con il coperchio se preferisci, rigirandola, in alternativa perfetto sia il forno a 180° per una ventina di minuti che la friggitrice a 180° per una decina di minuti rigirandola.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
SCROCCHIARELLA STRACCHINO e COPPA di maiale
Idee e varianti della scrocchiarella
La cosa bella della scrocchiarella veloce fatta in casa è che puoi personalizzarla come vuoi:
al posto della coppa puoi usare prosciutto crudo o speck;
puoi aggiungere verdure grigliate come zucchine o peperoni;
se preferisci una versione vegetariana, sostituisci la coppa con pomodorini e olive;
per una scrocchiarella più ricca, aggiungi mozzarella o scamorza insieme allo stracchino.
Consigli utili
Cuocila in forno ben caldo per avere l’effetto “scrocchiarella” davvero croccante.
Stendila in modo sottile per la cottura in padella.
Servila calda, appena sfornata: lo stracchino filante dà il meglio di sé.
Puoi preparare l’impasto in anticipo e tenerlo in frigo, così avrai la scrocchiarella pronta da cuocere quando serve.
Novità: iscriviti al mio canale watsapp
SEGUIMI SU TELEGRAM ATTIVA LE NOTIFICHE
SEGUIMI SU TIKTOK
SEGUI ARTE IN CUCINA SU INSTAGRAM
FAQ SCROCCHIARELLA STRACCHINO e COPPA di maiale
Posso preparare la scrocchiarella senza stracchino?
Sì, puoi sostituirlo con crescenza, robiola o un formaggio morbido spalmabile.
La scrocchiarella stracchino e coppa di maiale si può cuocere in friggitrice ad aria?
Certamente! La cottura deve essere effettuata entrambi i lati, quindi va girata a metà cottura.
Si può congelare?
Meglio di no, il formaggio tende a rilasciare acqua dopo lo scongelamento. Se vuoi anticiparti, congela solo la base e farciscila al momento.
Che differenza c’è tra pizza e scrocchiarella?
La pizza richiede tempi di lievitazione più lunghi, la scrocchiarella veloce senza lievito è più rapida, più croccante e più rustica.
Dosi variate per porzioni