RIANATA TRAPANESE pizza tipica siciliana con pomodori, acciughe e pecorino, piatto tipico da forno, ottima come piatto unico o antipasto.
La rianata trapanese è una pizza tipica che prende il nome da uno dei suoi ingredienti con cui è farcita, l’origano, oltre a pomodorini, cipolle e acciughe si spolvera di pecorino grattugiato e si inforna, una vera bontà.
La ricetta per realizzare la rianata trapanese è molto semplice, si prepara l’impasto baso da mettere a riposare poi si stende la pizza e si farcisce, niente di più sempice, è perfetta se cercate un modo diverso di gustare la pizza.
Seguitemi in cucina oggi c’è la rianata trapanese.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sciogli il lievito nell’acqua, versa la farina in una ciotola, aggiungi l’acqua, l’olio e mescola, unisci il sale e impasta per bene.
Fai una palla e metti a riposare tutta la notte.
A lievitazione prendi l’impasto e dividilo in due parti se vuoi realizzare due pizze o stendilo in una teglia rettangolare.
Taglia i pomodorini a spicchi o pezzi, affetta la cipolla, l’aglio e trita il prezzemolo, io l’ho messo dopo la cottura.
Condisci con un filo di olio poi aggiungi il condimento, volendo anche qualche cucchiaio di passata di pomodoro.
Aggiungi i pomodorini, la cipolla, l’aglio (omesso) una buona spolverata di origano, le acciughe e una grattugiata di pecorino.
Inforna e cuoci nel forno preriscaldato a 250°
Abbassa la temperatura a 225° e cuoci per 12-15 minuti.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
Calzone di pizza mozzarella e pomodoro
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FAQ (Domande e Risposte) Calzone di pizza mozzarella e pomodoro
Cos’è la Rianata Trapanese?
La Rianata Trapanese è una pizza tradizionale della regione di Trapani in Sicilia. È conosciuta per il suo condimento distintivo che include pomodori, aglio, origano (rianata significa “piena di origano” in dialetto siciliano), acciughe e formaggio pecorino. La base è solitamente spessa e croccante.
Quali sono gli ingredienti principali della Rianata Trapanese?
Gli ingredienti principali della Rianata Trapanese sono: Pomodori, Aglio, Origano, Acciughe,
Formaggio pecorino, Olio d’oliva, Pasta per pizza.
Come si prepara?
Per preparare la Rianata Trapanese, si stende l’impasto della pizza in una teglia. Si condisce con pomodori tagliati a pezzetti, aglio tritato, abbondante origano, acciughe e pecorino grattugiato. Si aggiunge un filo d’olio d’oliva e si inforna fino a quando la base è croccante e il formaggio ben fuso.
Quali varianti esistono?
Mentre la Rianata Trapanese tradizionale è preparata con gli ingredienti menzionati, esistono alcune varianti che possono includere l’aggiunta di capperi, olive nere o altri tipi di formaggio, a seconda dei gusti personali e delle tradizioni familiari.
Dosi variate per porzioni