PIZZA di SEMOLINO NAPOLETANA, torta rustica salata con salumi e formaggio da cuocere in padella o al forno, croccante fuori e morbida dentro.
Ho preparato questa PIZZA di SEMOLINO NAPOLETANA in occasione del Carnevale, ma diciamolo: è una di quelle ricette napoletane che si fanno tutto l’anno. È una torta rustica salata semplice, sostanziosa, fatta con semolino, arricchita con salumi e formaggi che la rendono filante e super saporita.
È perfetta come ricetta napoletana tradizionale, ideale per una cena sfiziosa, per un buffet, per una gita fuori porta o da portare a casa di amici. Si prepara con ingredienti semplici, è economica e soprattutto si può cuocere sia in padella che al forno.
La consistenza è il suo punto forte: croccante fuori e morbida dentro, con il ripieno che resta filante e profumato. Una vera pizza rustica napoletana diversa dalla classica pizza al forno, più compatta, più ricca, più “casalinga”.
e cerchi una ricetta napoletana facile, una torta rustica veloce, una preparazione tipica per Carnevale ma buona sempre, la PIZZA di SEMOLINO NAPOLETANA è quella che devi provare.
Seguitemi in cucina oggi c’è la pizza di semolino napoletana.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Porta a bollore il latte con un pizzico di sale, versa il semolino a pioggia mescolando sempre e cuoci 6–8 minuti finché diventa molto denso.
Spegni e aggiungi burro o sugna e formaggio grattugiato, fai intiepidire 5 minuti, poi unisci le uova e il pepe, aggiungi i salumi, la provola e mescola tutto.
Ungi bene la padella da 24 cm con sugna o olio, spolvera con pangrattato, versa il composto e livella con un cucchiaio bagnato.
Copri con il coperchio e cuoci a fiamma medio-bassa per 20–25 minuti poi gira con l’aiuto di un piatto e prosegui per altri 10 minuti circa.
Fai raffreddare prima di tagliare.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
PIZZA di SEMOLINO NAPOLETANA
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FAQ PIZZA di SEMOLINO NAPOLETANA
Come si conserva la pizza di semolino napoletana?
Si conserva a temperatura ambiente per 1 giorno ben coperta, oppure in frigo fino a 3 giorni. Basta scaldarla qualche minuto prima di servirla.
Si può congelare?
Sì, meglio già tagliata a fette. Si scongela a temperatura ambiente e si ripassa in forno per farla tornare croccante.
Meglio padella o forno?
In padella viene più umida e rustica, al forno più asciutta e croccante. Dipende dal risultato che preferisci.
Che differenza c’è tra pizza ‘e semmulella e pizza rustica?
La pizza di semolino è realizzata con solo semolino, niente farina o lievito e ha una consistenza più compatta rispetto alla classica pizza rustica con pasta lievitata morbida.
Posso farla senza salumi?
Sì, puoi farla solo con formaggi o con verdure saltate, trasformandola in una versione vegetariana altrettanto gustosa.
Dosi variate per porzioni