PIADINE di PATATE, soffici e buonissime, perfette da farcire con salumi e formaggi, morbidissime e ideali per variare con la classica piadina romagnola.
Chi l’ha detto che le piadine devono essere sempre di farina classica? Io volevo preparare qualcosa di sfizioso e veloce per pranzo e cena senza stress, così ho provato le piadine di patate, morbide, leggere e super versatili. Perfette come pane veloce per farciture salate con salumi e formaggi, oppure per una merenda salata o un picnic fuori casa.
Ho realizzato tempo fa le piadine di patate norvegesi ma ho apportato delle modifiche per renderle ancora più pratiche e adatte alle mie esigenze, senza burro e latte come le tradizionali lefse.
Queste piadine di patate sono una ricetta facile e veloce, senza tempi lunghi di lievitazione: bastano pochi ingredienti semplici per ottenere una base morbidissima e gustosa. Le preparo spesso quando voglio un pane fatto in casa rapido, da servire caldo o tiepido, da cuocere in padella, in forno o anche in friggitrice ad aria.
Le uso per piadine farcite salate con prosciutto, formaggio e verdure, oppure per versioni vegetariane con rucola e pomodorini. E se mi va di sperimentare, preparo piadine di patate dolci, con un filo di marmellata o crema spalmabile, perfette per la colazione o la merenda dei bambini.
Insomma, queste piadine sono un vero e proprio jolly in cucina: facili, veloci, adatte a tutta la famiglia e perfette per ogni occasione.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le piadine di patate.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lava e lessa le patate poi lasciare raffreddare e schiacciale con lo schiacciapatate.
Nella ciotola aggiungi la farina, il sale, il lievito e l’olio, mescola e impasta sul piano di lavoro.
Dividi l’impasto in 5 pezzi e stendi con il mattarello.
Cuoci nella padella oliata rigirandole per pochi minuti, tieni la fiamma medio-bassa e non cuocere troppo se vuoi arrotolarle con facilità.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
PIADINE di PATATE morbidissime e arrotolabili
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FAQ PIADINE di PATATE alternativa golosa alle classiche piadine
Come si conservano?
Si mantengono morbide e gustose chiuse in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Si possono anche congelare separando ogni piadina con carta forno.
Come posso renderla ancora più saporita?
Aggiungi nell’impasto spezie, erbe aromatiche o formaggi grattugiati per un tocco in più. Le piadine di patate sono ottime con timo, rosmarino o parmigiano.
Le piadine di patate sono adatte a tutte le diete?
Praticamente si, puoi adattare la ricetta scegliendo farciture vegane, vegetariane o proteiche secondo le esigenze.
Si possono preparare senza farina?
Certo! Puoi usare solo patate e fecola di patate per un risultato 100% gluten free.
Dosi variate per porzioni