PARIGINA di PASQUA torta rustica con salumi e uova, facile e veloce con impasto pizza pronto e pasta sfoglia, ripiena di salumi misti, salame, prosciutto e speck con formaggi e provola filante.
Mia figlia l’altro giorno aveva un’amica a cena e, visto che si avvicina Pasqua, ho deciso di fare una prova generale del pranzo delle feste. Avevo in frigo salumi misti, qualche fetta di provola e le immancabili uova… così è nata questa parigina di Pasqua super ricca e filante. Una torta rustica facilissima che profuma di festa appena esce dal forno.
La parigina rustica è la ricetta perfetta quando si cercano idee per il pranzo di Pasqua, perché è scenografica, saporita e soprattutto veloce da preparare. La base con impasto pizza resta morbida, la copertura di pasta sfoglia diventa croccante e dentro trovi un ripieno goloso di salumi, uova e formaggi filanti che conquista tutti.
È la classica torta salata pasquale perfetta da servire come antipasto di Pasqua, ma funziona benissimo anche per una cena rustica, un buffet tra amici o il picnic di Pasquetta.
Seguitemi in cucina oggi c’è la parigina di Pasqua, torta rustica con salumi, uova e formaggi.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per la ricetta ho utilizzato un impasto pizza pronto fatto lievitare un paio d’ore circa, ovviamente potete preparare l’impasto a casa.
Cuoci le uova poi freddale, sgusciale e tagliale a fettine.
Sistema l’impasto pizza lievitato in una teglia rivestita dalla carta e oliata.
Aggiungi tutti i salumi tagliati a cubetti, puoi comprare il misto già pronto, unisci poi i formaggi e richiudi tutto con la pasta sfoglia.
Schiaccia i bordi, buca con la forchetta e cuoci a 220° per 20 minuti. Sforna e taglia a tranci.
Bon appétit
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PARIGINA di PASQUA torta rustica con salumi e uova
Consigli utili per una parigina perfetta:
– Non riempire troppo la torta rustica per evitare che la sfoglia si rompa in cottura.
– Bucherella leggermente la pasta sfoglia sopra con una forchetta per far uscire il vapore.
– Lascia riposare la parigina almeno 10 minuti prima di tagliarla, così il ripieno resta compatto.
– Usa provola o formaggi filanti per ottenere l’effetto super goloso.
– Puoi prepararla anche qualche ora prima: è buonissima sia calda che tiepida.
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FAQ PARIGINA di PASQUA torta rustica con salumi e uova
Posso preparare la parigina di Pasqua in anticipo?
Sì, puoi prepararla qualche ora prima e scaldarla leggermente prima di servirla. È ottima anche a temperatura ambiente.
Posso cambiare i salumi nel ripieno?
Certo, puoi usare verdure come spinaci oppure bieta o carciofi o quello che hai in frigo.
La parigina si può congelare?
Sì, puoi congelarla già cotta e tagliata a porzioni. Basterà scaldarla in forno quando vuoi servirla.
Posso usare solo pasta sfoglia?
La versione classica prevede base di impasto pizza e copertura di sfoglia, perché crea il contrasto tra morbido e croccante che rende la parigina irresistibile.
È adatta per il pranzo di Pasqua?
Assolutamente sì. È una delle torte rustiche più amate per la tavola pasquale perché ricca, facile e perfetta da condividere.
Dosi variate per porzioni