CIAMBELLA CLASSICA Soffice e Alta, dolce da colazione o merenda, ciambella della nonna morbidissima e golosa, profumata al limone con olio e senza burro.
Mia figlia oggi mi fa: “Mamma oggi voglio qualcosa di buono per colazione, ma proprio soffice!” E io non ho avuto dubbi: ho preparato la ciambella classica alta e morbidissima, quella che profuma di limone appena apri il forno e che resta soffice per giorni. La classica torta da colazione fatta in casa, semplice, genuina e perfetta per tutta la famiglia.
Questa ciambella soffice senza burro è la classica ricetta della nonna rivisitata con l’olio, più leggera ma sempre incredibilmente morbida. È il dolce perfetto se stai cercando una ciambella alta e soffice che non si sgonfia, che cresce bene e che resta umida dentro. Ideale per la colazione, perfetta per la merenda, ottima anche da portare a scuola o in ufficio.
È una ciambella classica profumata al limone che conquista tutti al primo morso. La consistenza è soffice, compatta ma non pesante, perfetta da inzuppare nel latte o nel caffè.
Seguitemi in cucina oggi c’è la ciambella classica alta e soffice.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Monta uova e zucchero con le fruste elettriche, devi ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungi l’olio lentamente continuando a montare, poi il latte. Setaccia farina e lievito. Incorporali poco alla volta spatolando dal basso verso l’alto.
Unisci sale e scorza di limone grattugiata. Imburra e infarina con cura lo stampo da 22 cm e versa l’impasto livellando leggermente.
Cuoci nel forno, statico, preriscaldato a 170°C per 45–50 minuti, non aprire il forno prima dei 30 minuti. Fai la prova stecchino al centro.
Quando è fredda spolvera di zucchero a velo.
Bon appétit
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CIAMBELLA CLASSICA: SOFFICE e Alta
Trucchi per farla davvero alta:
Tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
Non lavorare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
Se vuoi un effetto ancora più alto: cuoci a 165°C per i primi 20 minuti, poi porta a 175°C.
Lascia riposare 15 minuti prima di sformare.
Se vuoi una ciambella alta e soffice perfetta, ecco i consigli che fanno davvero la differenza:
– Usa uova a temperatura ambiente, aiutano a incorporare aria e rendono l’impasto più soffice.
– Monta bene le uova con lo zucchero: è questo il vero segreto per una ciambella alta.
– Non aprire il forno nei primi 25 minuti di cottura.
– Setaccia sempre la farina con il lievito per evitare grumi.
– Usa uno stampo da ciambella non troppo grande, così l’impasto cresce in altezza.
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FAQ CIAMBELLA CLASSICA soffice e alta
Come fare una ciambella classica alta e soffice?
Il segreto è montare bene le uova con lo zucchero e non lavorare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
Perché la ciambella si abbassa dopo la cottura?
Può succedere se apri il forno troppo presto o se l’impasto non è stato montato abbastanza.
Come conservare la ciambella soffice?
Conservala sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per mantenerla morbida per diversi giorni.
Posso aromatizzarla in modo diverso?
Sì, puoi sostituire il limone con arancia, vaniglia o aggiungere gocce di cioccolato per una variante più golosa.
Dosi variate per porzioni