MORMORA al CARTOCCIO, secondo di pesce facile e veloce da preparare, ricetta semplice al forno o in friggitrice ad aria, leggero e gustoso.
La mormora al cartoccio è un piatto perfetto per una cena leggera e gustosa, e puoi accompagnarlo con un contorno di verdure grigliate o un’insalata fresca o delle patate lesse.
La ricetta della mormora al cartoccio è molto semplice, si farcisce il pesce con fettine di limone e spezie e se preferite si possono aggiungere le patate sul fondo della carta, si richiude e si cuoce al forno oppure in friggitrice ad aria.
Seguitemi in cucina oggi c’è la mormora al cartoccio.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sciacqua per bene il pesce sotto acqua corrente e asciugaloa. Fai qualche incisione sulla pelle per permettere ai condimenti di penetrare meglio.
Inserisci nel ventre alcune fette di limone, uno spicchio di aglio schiacciato e dei rametti di rosmarino. Aggiungi un pizzico di sale e pepe sia all’interno che all’esterno del pesce.
Stendi un foglio di carta forno su una teglia. Se vuoi aggiungere delle patate, tagliale a fette sottili e mettile sul fondo del cartoccio, quindi posiziona sopra il pesce.
Aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva e versa il vino bianco sopra il pesce. Se desideri, puoi aggiungere anche un po’ di prezzemolo tritato.
Avvolgi bene il pesce con la carta forno o l’alluminio, sigillando bene i bordi per evitare che il vapore fuoriesca durante la cottura.
Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce. Il tempo di cottura può variare, quindi verifica che la carne sia tenera e ben cotta.
Una volta pronto, apri il cartoccio con attenzione, facendo attenzione al vapore caldo che uscirà. Servi il pesce con un po’ di prezzemolo fresco tritato sopra.
Bon appétit
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MORMORA al CARTOCCIO
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