La stagione estiva è il momento perfetto per godere dei gusti dolci e succosi delle pesche, e cosa c’è di meglio di una deliziosa MARMELLATA ALLE PESCHE SENZA PECTINA fatta in casa per preservarne il sapore per tutto l’anno? Sia che tu voglia spalmare questa confettura su pane tostato, farcire torte o addolcire i tuoi dessert preferiti, questa marmellata fatta in casa sarà sicuramente un successo.
La pectina è una sostanza naturale presente nelle pesche che aiuta a creare la consistenza gelatinosa delle marmellate. Tuttavia, io preferisco non utilizzare la pectina commerciale, che può contenere additivi o semplicemente desiderano una versione più semplice e salutare. La buona notizia è che puoi ottenere una marmellata deliziosa senza l’uso della pectina.
Niente è più gustoso di una marmellata alle pesche appena colte. La stagionalità delle pesche estive garantisce un sapore intenso e autentico alla tua marmellata. Assicurati di scegliere pesche mature, dolci e succose per ottenere i migliori risultati. Le pesche estive sono una vera delizia per il palato e saranno il protagonista di questa marmellata senza pectina.
Una delle principali preoccupazioni quando si prepara una marmellata è la quantità di zucchero da utilizzare. Fortunatamente, con questa ricetta, puoi goderti una marmellata dolce senza esagerare con lo zucchero. Il sapore dolce delle pesche sarà il protagonista, mentre l’aggiunta di poco zucchero contribuirà a conservare la marmellata nel modo giusto.
Preparare la propria marmellata è un’esperienza gratificante e creativa. Puoi personalizzare la tua marmellata alle pesche senza pectina aggiungendo spezie come cannella o vaniglia, oppure creando delle varianti con l’aggiunta di altri frutti estivi come fragole o albicocche.
Seguitemi in cucina oggi c’è la marmellata alle pesche senza pectina.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sbuccia e taglia le pesche a pezzi e sistemale in un tegame.
Aggiungi lo zucchero, il succo di 1 limone e la mela a cubetti piccoli oppure frulla con un minipiner per ottenere una sorta di purea.
Cuoci a fiamma bassa per un’oretta circa, se serve aggiungi un po’ di acqua.
Continua a cuocere mescolando sempre con un cucchiaio di legno.
Sterilizza i vasetti e i coperchi in un tegame pieno di acqua, i vasetti devono essere pieni di acqua.
Cuoci per 10 minuti dopo il bollore poi pendi i vasetti con delle pinse e lasciali scolare a testa in giù su un cannovaccio pulito e sterilizzato.
Puoi sterilizzarlo stirandolo con il ferro molto caldo.
Quando la marmellata è pronta riempi vasetti poi chiudili e girali per creare il sottovuoto e lasciali riposare capovolti.
Una volta aperti si conservano in frigo per una settimana.
Bon appétit
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Scopri come preparare una deliziosa marmellata estiva alle pesche senza pectina e con poco zucchero. Segui la nostra ricetta e goditi il gusto fresco e autentico di questa confettura fatta in casa. Perfetta da spalmare su pane tostato, biscotti o per arricchire dessert e dolci.
Marmellata alle pesche senza pectina
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso fare questa marmellata con pesche mature?
Si, certo, le pesche mature sono ottime per le confetture.
Quanto tempo si conserva la marmellata?
La marmellata può essere conservata anche un anno ma una volta aperto il vasetto si tiene in frigo per una settimana al massimo.
Posso utilizzare un sostituto dello zucchero nella ricetta?
Puoi realizzare la marmellata anche senza lo zucchero.
Posso aggiungere altre spezie o ingredienti per personalizzare la marmellata?
Si certo, ottima la cannella, gocce di cioccolato.
Posso utilizzare pesche in scatola invece di fresche per questa ricetta?
Meglio le pesche fresche per la marmellata.
Dosi variate per porzioni